三步做好香煎豆腐

用料  

三步做好香煎豆腐的做法  

1. 北豆腐一盒，在盒里横竖切好。大概1_2厘米厚。不用很严格，最好别太厚了。
   调一个汤汁备用。2勺酱油，半勺老抽，一勺糖，一勺耗油，再加点鸡精，少许盐，半碗清水。

2. 锅里加少许油，平底锅晃一下基本上都能覆盖就可以了，因为是煎，不用太多。中小火，煎到如图就差不都了。

3. 煎的时候先不要动，等一面基本煎到微黄再翻面。

4. 加入蒜片，姜末，有点香味了，加调好的汤汁，烧开，中小火5分钟，再收一下汁就可以出锅了，撒上香菜小葱，完美。

小贴士

煎豆腐时候要中小火，不能乱翻，也不能太大，容易糊。
豆腐最好晾一下，这样下过的时候不会溅油。