炒兔肉
- 家常菜
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嫩滑兔肉
用料
兔肉 | 三分之一只 |
大蒜和老姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐和生抽 | 适量 |
鸡精,小葱,芝麻 | 适量 |
辣椒段 | 适量 |
胡椒粉,花椒 | 适量 |
炒兔肉的做法
兔肉反复用水泡出血水后,沥干;
加入盐(适当多一些),鸡精,胡椒粉,花椒,老姜,淀粉,水,静置二十分钟以上。锅里烧油,油热后倒入兔肉,放入少许生抽,翻炒一分钟左右。
兔肉变色后,倒入辣椒段,葱和芝麻,翻炒均匀即可!
小贴士
喜欢味道大一些的,可以多放一些辣椒段或者泡椒。
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