清爽型酸菜鱼头汤锅

自己做的酸菜确实味道好。
豆腐肉末是剩菜，反浪费，一并最后倒进去

用料  

清爽型酸菜鱼头汤锅的做法  

1. 鱼头对半破开，洗净，盐和料酒腌制半个小时，酸菜切丝，泡姜大蒜切丝

2. 热锅放油，煎好鱼头两面，放入泡姜大蒜酸菜翻炒，加点白糖和盐。倒入热高汤或开水，几分钟煮到汤汁变白

3. 白菜，花菜切好，黑木耳洗净，笋子切丝

4. 放入配料，调好咸淡。