家庭版大杂烩水煮鱼

用料  

家庭版大杂烩水煮鱼的做法  

1. 不吃辣（准备3个小米辣去腥）

2. 紫苏（去腥增香）

3. 一条鱼（切片），鱼头鱼尾另装腌制。

4. 放葱姜蒜，淀粉（适量）一个鸡蛋（清）腌制10分钟。

5. 搅拌腌制

6. 配菜:长条蘑菇，香菇，西红柿，油果，豆芽。

7. 放油热锅，放姜蒜，盐炒一下鱼头鱼尾入味，然后加开水（想烫白点加开）水开加配菜，煮熟捞起来。

8. 煮熟前面的配菜，继续放油果，豆芽烫熟。

9. 放鱼片，三四分钟即可捞上来（看情况捞）这样鱼片不会碎，装盘。

10. 所有配菜垫底，捞出鱼片，加汤水，最后淋上热油和爆香的葱花，撒点白芝麻。（一道简单美食完成）