外脆里嫩鸡翅,甩麦肯几条街。
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用料
鸡翅 | 17个 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
生粉 | 2大勺 |
面粉 | 2大勺 |
面包糠 | 50克 |
外脆里嫩鸡翅,甩麦肯几条街。的做法
鸡翅切小口便于腌料入味,葱姜蒜料酒,白糖,老抽,生抽,盐20分钟后就可以裹东西了。
先把面粉和生粉1:1调和,再放入鸡蛋液中洗个澡,再去裹上面包糠。
放置1分钟起油锅炸,大火,油温6成就放入。发黄捞出晾凉,大火复炸颜色深了起锅控油。
小贴士
火候,温度不够,炸出来的皮是软的。
油多可以准备薯条炸,小朋友最爱。
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