高逼格排骨南瓜盅🎃

豉汁蒸排骨是我们家经常出现的一道菜，用南瓜盅来盛放排骨，不仅是容器还能吃，一举两得啦

用料  

高逼格排骨南瓜盅🎃的做法  

1. 我买的排骨是整片的😢，量不能太多，否则不容易蒸熟

2. 骨头很硬，很难砍。如果你能买到砍成小块的排骨就迈过最难的一步啦！

3. 用清水将排骨充分洗净，捞出沥干水

4. 姜切丝、葱白切小段、小辣椒切丁、2大勺蒜蓉豆豉酱、半勺蒜蓉(可不用)、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒

5. 充分拌匀

6. 放一旁腌制着吧

7. 南瓜1个，大小得根据你家锅的大小😂

8. 将南瓜切下盖子，用勺子小心挖出瓜肉，不要将南瓜壁挖的太薄，不然蒸软后容易破和漏，留一些瓜肉和排骨一起蒸熟后很美味

9. 大火蒸盖上盖子蒸8分钟

10. 此时南瓜已经开始变软，倒出南瓜里蒸吃的汁水

11. 再次将南瓜放入蒸锅，加入1/2大勺生粉在研制好的排骨碗里，充分拌匀后将其倒入南瓜盅里（放生粉这一步忘记拍照了）

12. 用锡箔纸将其罩起来(这样南瓜盅里面不会有太多蒸汽水流进去)，盖上盖子大火蒸40-50分钟

13. 蒸好的排骨南瓜盅长这样子👆，轻轻出中间的排骨看看是否熟透，如果没有就得回锅继续蒸

14. 撒上点葱花点缀

15. 一端上桌儿子就“哇～”了一声😄