第四十八道菜【双笋爆兔肉】
- 创意菜
- 关注:9.77K次
兔肉 味甘
归肝、大肠经 ;
功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒
《本草纲目》:凉血,解热毒,利大肠。
《名医别录》:主补中益气。
《千金·食治》:生津止渴。
肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
。。
用料
兔肉 | 1只 |
胡萝卜 | 1根 |
莴笋 | 1根 |
熟芝麻 | 适量 |
鸡酱 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
绍酒 | 10克 |
第四十八道菜【双笋爆兔肉】的做法
切兔肉成小丁,用、盐、绍酒、酱油腌渍
将胡萝卜、春笋切丁
.胡萝卜丁、春笋丁飞水捞出锅中做油,煸香葱姜蒜、放入兔丁炒熟,加入泰国鸡酱、盐、白糖调味,最后放入胡萝卜丁和笋丁炒匀勾芡即可装盘
小贴士
叶师兄
温馨提示您
【兔肉必须顺着纤维纹路切】
兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,【兔肉必须顺着纤维纹路切】,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/chuangyicai/5x5702.html