秋日必喝！嫩滑可口巨鲜美，全家人都超爱~

今天分享超适合秋冬的——蟹黄豆腐煲。正宗做法蟹黄成品比较高，取蟹黄也比较复杂，所以用蟹黄酱代替，同样是家常平价版，比只用咸蛋黄更有蟹黄的味道。

金黄浓稠的汤汁，配料满满，咕嘟咕嘟煮一锅，用来扣饭能吃得干干净净~

蟹黄酱整体是咸蛋黄的风味，但又有蟹黄的鲜香，经过炒制之后味道充分激发，再加入豆腐和火腿蔬菜粒煮开，最后用水淀粉勾芡就搞定了。带着蟹黄酱特有的沙沙颗粒感，不油腻也没有腥味，喝着特别舒服。

内酯豆腐口感滑嫩，用蟹黄酱调制的汤汁色泽金黄，咸鲜可口，蔬菜火腿粒的加入，既提鲜增味，又丰富了口感。整体是清淡的咸香，却特别鲜美，直接喝都能干掉半锅~

用料  

秋日必喝！嫩滑可口巨鲜美，全家人都超爱~的做法  

1. 锅中烧水，水开加2克盐，下入豆腐块、虾仁、青豆粒、玉米粒。

2. 焯烫1分钟捞出。

3. 热油加入蟹黄酱，炒到起细密的小泡。

4. 加入清水、4克盐、白糖、白胡椒粉。

5. 煮开。

6. 加入胡萝卜丁、豆腐、青豆粒、玉米粒、虾仁和火腿丁。

7. 煮开。

8. 加入水淀粉，煮开汤汁稍稍浓稠即可。

9. 做起来不到10分钟，味道却能让你鲜掉眉毛~