紫薯丸子（油炸薯包）

用料  

紫薯丸子（油炸薯包）的做法  

1. 紫薯5个,也叫脚板薯

2. 紫薯清洗干净,用勺子刮去外皮

3. 去皮的紫薯,再清洗干净

4. 紫色的,有没有很好看

5. 把削皮的紫薯,擦成紫薯泥

6. 把生姜也擦成生姜泥

7. 蒜苗也切碎,越细越好

8. 切好的蒜苗也放入紫薯泥中,

9. 加盐,盐可以多加些,比较香

10. 加一大勺米粉,再加入一大勺糯米粉,喜欢软糯的可以多加一勺糯米粉

11. 搅拌均匀

12. 锅中油烧至6成热,用手挤出小丸子,放入锅中油炸

13. 不要着急搅拌,先炸1-2分钟定型再搅拌

14. 炸好出锅