四色芋圆

听说杭州已经白雪茫茫 银装素裹
听说长白山瀑布已经结冰一派仙气

朋友圈也已经刷起了各个城市雪景
大家都在晒自己堆的雪人
一派欢乐的景象

然而不为所动的我
并没有冒寒出门的打算
不是我畏瑟寒意
更不是不爱素美的雪景

全怪这一碗芋圆
晶莹剔透 甜甜糯糯
太过诱人
哪里有心思出远门赏雪景

这种极具嚼劲的小点心
一直是各式糖水的绝配

一碗红豆汤、绿豆汤，有了芋圆的点缀
就瞬间熠熠生辉起来
一碗牛奶或者椰汁，有了芋圆的点缀
口感立马变得丰富有层次

话不多说，开始吧~

用料  

四色芋圆的做法  

1. 芋头300g
   南瓜300g
   紫薯300g
   地瓜300g
   木薯淀粉600g
   土豆淀粉120g
   糖粉80g

2. 紫薯、芋头、南瓜、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。

3. 蒸好的紫薯、南瓜、芋头、地瓜放入料理机中摇成泥。

4. 红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成4等份，分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥、南瓜泥，揉成光滑面团。

5. 面团搓成长条。

6. 切小块。

7. 表面撒少量淀粉滚匀。

8. 这样可以防止芋圆粘连。

9. 下锅煮至浮起。

10. 捞出过冰水，芋圆就做好啦！

11. 配上红豆汤或者椰汁烧仙草都可以。

小贴士

本次使用果语美遇料理机制作完成！