视频|松茸酱炒肉末茄子|牛佤松茸食谱
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用料
(牛佤)冻干松茸菌 | 适量 |
肉末 | 适量 |
干贝 | 适量 |
茄子 | 适量 |
青椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
视频|松茸酱炒肉末茄子|牛佤松茸食谱的做法
将(牛佤)冻干松茸菌放入清水中醒开30秒,备用。
用水泡发干贝,用淀粉和酱油腌制肉末,备用。
把茄子切丝,青椒切丝,备用。
把大蒜切丁,葱切段,备用。
冷锅下油,把茄子在热油中过一下,盛起沥油。
热锅下油,爆香葱和蒜,放入醒开的(牛佤)冻干松茸菌和干贝,添入适量辣椒酱,炒匀。
放入肉末,茄子和青椒,大火炒熟即可出锅享用。
小贴士
1、干贝泡发后,手撕条状,口感更佳。
2、茄子易吸油,二次炒制时,添入的食用油可适当减少。
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