天冷做一道牛肉菜,滋补又保暖——砂锅牛腩煲
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小寒节气过后,冬天也越来越冷了。这个时候给家人做点硬菜,增强身体的抵抗力,滋补又保暖。今天就推荐给你这道“砂锅煲牛腩”,牛肉的营养价值很高,铁和钙的含量都很高,所以冬天多给家人和孩子吃牛肉正合适!
砂锅煲牛腩不仅是一道家常菜,更是一道好吃的下饭菜,下面就来看看我是怎么做这道砂锅牛腩煲的吧!按照这个方法做这道菜,出锅用汤汁拌饭都能吃两碗,那味道别提多香啦。
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 300克 |
胡萝卜 | 200克 |
白萝卜 | 200克 |
葱姜 | 适量 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 30毫升 |
生抽 | 30毫升 |
老抽 | 15毫升 |
蚝油 | 20克 |
冰糖 | 20克 |
食用油 | 适量 |
天冷做一道牛肉菜,滋补又保暖——砂锅牛腩煲的做法
土豆去皮切块,白萝卜和胡萝卜切块待用。
牛腩洗净切块、水开后放入生姜,牛腩和15毫升料酒。
焯水1分钟至变色捞出。
热锅冷油放入大葱段,姜片爆香,倒入牛腩翻炒几下。
调入15毫升料酒、30毫升生抽、15毫升老抽和20克蚝油。
翻炒至上色。
倒入开水,20克冰糖煮至沸腾。
食材连汤全部倒入砂锅中。
加入白萝卜,盖盖小火煮1小时。
另起锅热锅冷油,中小火煎炒胡萝卜土豆至微微焦黄。
将胡萝卜和土豆倒入砂锅。
继续焖30分钟。
撒上葱花,上桌享用。软烂入味又营养,家人更爱吃!
上桌品尝吧!
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