双皮奶的制作

据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。

用料  

双皮奶的制作的做法  

1. 碗中加入蛋清、炼乳搅拌均匀。

2. 然后依次加入牛奶、柠檬汁搅拌均匀。

3. 过筛。

4. 倒入模具约7分满。

5. 封保鲜膜，扎小孔。

6. 蒸15分钟。

7. 出锅后，表面撒奥利奥碎，震匀。