紫薯夹心饼

食谱名：紫薯夹心饼
参考月龄：11个月以上

用料  

紫薯夹心饼的做法  

1. 准备食材：紫薯100克，配方奶30毫升，铁棍山药80克，低筋面粉125克，鸡蛋1个

2. 分别将紫薯和铁棍山药切块。
   
   »妈妈们处理铁棍山药的时候，记得戴上手套，防止过敏哦！

3. 将切好的紫薯和铁棍山药放入蒸锅，大火蒸20分钟。

4. 紫薯、山药冷却至常温，在紫薯中倒入配方奶。

5. 紫薯和山药捣成泥。

6. 碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

7. 将铁棍山药泥和低筋面粉倒入蛋液中。

8. 用筷子搅拌成絮状。

9. 面絮倒出至揉面垫，揉成面团，然后搓成条状，切分成20克一个的剂子。
   
   »面团揉至光滑不沾手的状态就表示揉好啦！

10. 取一个小剂子，整理成饼状，放入适量紫薯泥。
    
    »面皮薄一点，做出来更好吃哦！

11. 慢慢向内收口、按扁成小饼状。

12. 表面用刀背压出纹路。

13. 平底锅刷油开小火。

14. 放入小饼，盖上盖子煎焖3分钟。
    
    »小火煎焖不容易焦掉，而且小饼更容易熟哦。

15. 小饼翻面，继续煎焖3分钟。

16. 紫薯夹心饼就做好啦~啊呜一口咬下去，软嫩的面皮包裹着细腻的紫薯，带有一点点清甜，简直太好吃啦！

小贴士

●如果家里没有紫薯，妈妈们也可以换成红薯或者是其他水果泥，味道也是很好哒！
●这道小饼既可以作为主食，也可以作为宝宝的点心，拿来出门应急，是再好不过啦！