紫薯夹心酥

想着自己做吧，可是还得买彩色的粉，成分啥的思妈还是不放心。从拿到彩色面粉的时候，想做彩色蛋黄酥的念头又起来了，一定要做一次。

用料  

紫薯夹心酥的做法  

1. 准备食材：水油皮：中筋面粉120克、白砂糖20克、黄油45克、水46克。
   油酥：菠菜面粉30克、南瓜面粉30克、黄油40克。
   内陷：紫薯200克。

2. 把食材放入面包机中，先液体后粉质。先把水、白糖和黄油倒入面包机中，最后倒入面粉。

3. 启动面包机，我选择的是面包机15mix的和面模式，可以直接搅拌20分钟。

4. 紫薯去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸至熟透。

5. 出锅，用勺子压成紫薯泥，做内陷。

6. 下面做油酥了。黄油室温软化，用勺子压成泥，把菠菜面粉倒入黄油中。

7. 用手使劲抓，抓到图中的状态，然后握成团。

8. 南瓜的油酥也是同样的做法。

9. 把油酥分成两份。

10. 面团揉好之后，分成4小份。

11. 把油皮按成面皮，把油酥放入油皮中。

12. 用油皮把油酥包裹起来。

13. 然后用擀面杖干成长条形。

14. 从一边开始，把面皮卷起来。

15. 就是现在这样，放着松弛15分钟。

16. 然后再按扁，再擀成长条。

17. 然后卷起来。

18. 从中间切开，就可以看到一圈一圈的颜色了。

19. 然后用手按成面皮，尽量边缘薄，中间厚。

20. 取适量的紫薯泥，团成球，放入面皮中，包裹起来。

21. 其他的面皮都是同样的操作，这样一个一个的夹心酥就做成了。

22. 放入烤箱，上下火180度，烤制30分钟，就可以出炉了。

23. 外皮酥酥的，内里软软的，吃起来超级香，虽然颜值上差了点，但是看见口味和口感真的是非常不错的哦。