泰式烤猪颈肉|酸甜辣咸
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肉肉烤得滋滋冒油,外焦内嫩的,光看着口水跟油花一样哗哗地冒。
用料
猪颈肉 | 2块 |
大蒜(压成蒜泥) | 2瓣 |
蜂蜜 | 30g(20g+10g) |
蚝油 | 30g(20g+10g) |
鱼露 | 30g(15g+15g) |
白醋 | 5g |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 30g(20g+10g) |
柠檬汁 | 20g |
泰式烤猪颈肉|酸甜辣咸的做法
蜂蜜20g+蒜泥+生抽20g+蚝油20g+鱼露15g倒入碗中,混合均匀成腌料
猪颈肉洗净擦干水分,入腌料拌均匀,放冰箱冷藏至少3小时
将腌制好的猪颈肉转移到烤盘中,为了方便清洗,烤盘中铺上锡纸或油纸
烤箱210°C预热好后,放入猪颈肉,烤15分钟,翻面后调至230°C再烤5分钟即可
将烤好的猪颈肉切片,装盘
蜂蜜10g+蚝油10g+鱼露15g+白醋5g+生抽10g+柠檬汁20g+小米椒2个,混合均匀成蘸料,就可以享用啦
烤好的猪颈肉表面泛着一层诱人的油光,还有令人流口水的焦糖色。还没吃呢,心就被俘获了。
小贴士
1、想要更入味,可以在猪颈肉腌制前先用叉子扎些小孔,或者放冰箱腌制隔夜
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