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济南名吃把子肉的做法食谱

济南名吃-把子肉好吃的烹饪方法 济南名吃-把子肉的地道做法和步骤

  • 济南名吃-把子肉

  • 济南把子肉（卤肉）用wmf快易锅只需20分钟，肉肥而不腻，多汁多味，颜色诱人，山东老味道有快易锅的粉粉们做起来吧！有奈彩米快易锅的更棒奥可以隔夜存放保鲜呢用料五花肉800克葱3大段大蒜8瓣生抽100ml老抽适量冰糖1勺料酒(白兰地更美味哦)100ml盐适量济南名吃-把子肉的做法1.爆香大蒜...
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老济南名吃炒疙瘩咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的老济南名吃炒疙瘩咸菜做法

  • 老济南名吃炒疙瘩咸菜

  • 用料疙瘩咸菜一个肉糜250克小葱一只辣椒适量味达美适量老济南名吃炒疙瘩咸菜的做法1：市场买回来的疙瘩咸菜洗干净切成丝/条，放到大碗里加水把咸菜泡一会，为的是不让疙瘩太咸。泡到自己觉得适合自己口味的时候捞出来。2：小葱，辣椒切段备用3：锅内放油烧热，小葱辣椒入锅爆香，接着炒...
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济南酥锅的做法和图解 好吃的济南酥锅家常做法

  • 济南酥锅

  • 有人说酥锅是济南的，有人说是博山的不管！反正我是跟济南人学到的所以我的是济南酥锅很合我的口味做过两次，一次比一次好所以记录一下经验教训用料猪大骨猪五花海带藕白菜一定要放（汤水来源）生抽2碗米醋1碗白糖200克八角6个花椒一小把桂皮2小块葱姜济南酥锅的做法菜谱中写的都...
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济南木须肉的做法和图解 好吃的济南木须肉家常做法

  • 济南木须肉

  • 一直爱吃的菜用料土豆2个木耳适量鸡蛋2个蒜黄适量肉适量济南木须肉的做法木耳提前泡发洗净，土豆、肉切丝，蒜黄切断炒锅入油，先把鸡蛋炒出来再倒入适量油放肉丝，加入生抽、甜面酱、适量盐，接着放入木耳，土豆丝，蒜黄，鸡蛋，加适量水，最后放点味精，炒熟即可小贴士木耳，土豆丝提前焯水...
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老济南茶汤的做法和图解 好吃的老济南茶汤家常做法

  • 老济南茶汤

  • 茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为泉城二怪之一。明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。山东其他地市也有类似的茶汤，底料...
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济南把子肉的做法和图解 好吃的济南把子肉家常做法

  • 济南把子肉

  • 每个济南人心里都有一块把子肉的位置。用料冰糖50克酱油（老抽）3勺大葱1根桂皮2块姜10片八角4个生抽5勺料酒1勺五花肉1000克香叶3片济南把子肉的做法带皮五花肉冷水浸泡半个小时。如果是大块的话，浸泡一个小时。这步很重要，是去腥关键第一步。热锅不放油煎皮。这是关键去腥第...
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简单易学的济南名吃胖哥炸蛋美食做法

  • 济南名吃胖哥炸蛋

  • 用料鸡蛋一个面包糠一小碟克鱼丸甜不辣鹌鹑蛋鱼豆腐想吃什么来什么神秘蘸料济南名吃胖哥炸蛋的做法在济南吃这个可是需要付出点耐心等待的索性自己在家试试没想到超级好吃各种食材蘸鸡蛋液沾面包糠炸至金黄捞出控油撒上神秘蘸料……😂神秘蘸料就是芝麻盐哈哈外酥里嫩相当...
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简单易学的济宁名吃—肉鳖茄美食做法

  • 济宁名吃—肉鳖茄

  • 最爱家乡的一道名吃肉鳖茄，只是把自己家里的作法介绍给大家，欢迎改良和交流，也希望有更多的人知道济宁这道炖菜！做法有些复杂，但是味道绝对不会让你后悔。用料五香面肉馅茄子辣椒葱叶酱油料酒生抽葱姜干辣椒济宁名吃—肉鳖茄的做法准备工作肉馅中加入适量的料酒、生抽、五香粉...
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老济南香肠的做法和图解 好吃的老济南香肠家常做法

  • 老济南香肠

  • 俩小吃货的亲妈＋一大吃货的媳妇，琢磨吃是第一大事用料盐30克酱油250克猪肉(80%瘦肉切1㎝宽长条20%肥肉切丁)5斤南酒50克白糖50克油(什么油都可以，为了灌时滑溜)适量大料粉具体用量我真不知道，因为是济南的一家老店直接买的大料粉＋肠衣老济南香肠的做法80%瘦肉切条，20%肥肉切丁...
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吃个青团还得下江南？！济南最有名的在这！的做法步骤及图解,美味正宗的吃个青团还得下江南？！济南最有名的在这！做法

  • 吃个青团还得下江南？！济南最有名的在这！

  • 青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。用料糯米粉105g温水45g开水45g熟猪油/食用油12g绵白糖（可选）25g澄粉35g菠菜（叶）55g红豆沙125g吃个青团还得下江南？！济南最有名的在这！的做法1、所有材料都要...
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山东名菜“把子肉”的做法步骤及图解,美味正宗的山东名菜“把子肉”做法

  • 山东名菜“把子肉”

  • 简单，味香浓郁，美味好吃又下饭用料五花肉克料酒姜片冰糖克桂皮块葱段根香叶片热水克老抽勺生抽勺耗油糖克盐克十三香勺山东名菜“把子肉”的做法【第一步】，准备一块五花肉，要瘦肉稍微多点，肥肉少一点的，基本上瘦肉比肥肉，大约在3：2的，这种口感最好吃，然后切成一厘米厚的肉片，可以稍...
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又香又酥济南名吃-油旋的做法步骤及图解,美味正宗的又香又酥济南名吃-油旋做法

  • 又香又酥济南名吃-油旋

  • 又香又酥济南名吃油旋…材料简单制作方便用料面粉300g水170g左右葱30g猪油40g盐适量花生油适量又香又酥济南名吃-油旋的做法面粉里分N次加水搅拌成雪花状,和均匀面团后再盖保鲜膜饧30分钟。大葱切末和猪油拌成葱油酥。饧好的面分成大小相同的等份，滚圆后把面擀长成约20厘...
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简单易学的老济南把子肉美食做法

  • 老济南把子肉

  • 把子肉，是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂用料冰糖20克葱1/3根五花肉500克八角1个姜3片生抽3勺料酒2勺老抽3勺香叶1片桂皮1/3块丁香2粒白酒3勺老济南把子肉的做法五花肉切条所有香料...
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家庭版老济南把子肉的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版老济南把子肉做法

  • 家庭版老济南把子肉

  • 一勺汤儿能吃一碗米饭把子肉”的来历，据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃，渐渐就有了把子肉这种特定的美味...
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济南人在济南教你老济南酥锅的做法步骤及图解,美味正宗的济南人在济南教你老济南酥锅做法

  • 济南人在济南教你老济南酥锅

  • 用料藕节酱油勺盐克五花肉克姜片料酒勺红糖陈醋济南人在济南教你老济南酥锅的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
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济南凉面的详细做法大全,简单又营养的济南凉面做法

  • 济南凉面

  • 第三十九期：济南凉面夏至如期而至，来一碗鲁味咸香凉面，给你的胃降降温吧！不知道有多久没吃过麻汁凉面了，记得小时候的夏天，风扇转着、背心裤衩穿着、窗外的知了叫个不停。中午，姥姥煮一盆面条过凉水端上桌，桌上还放着各种小碟子。最经典、最基本的有：调好的麻酱汁、蒜泥、黄瓜丝、...
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济南名吃的做法和图解 好吃的济南名吃家常做法

  • 济南名吃

  • 用料面粉1000克水200克蒲菜1000克精肉馅600克济南名吃的做法我买的不带疙瘩的，省的剁。去除老皮，两斤也就不到一斤了洗净挨刀切肉馅提前放生抽老抽淹一小时，拌在一起正常包包子包法，出锅了，味道真的很好。小贴士注意蒲菜一定别心疼浪费，只留下嫩的部分，稍微有点老的都要毫不犹豫...
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中华名小吃之～老济南把子肉的做法步骤及图解,美味正宗的中华名小吃之～老济南把子肉做法

  • 中华名小吃之～老济南把子肉

  • 把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于徐州、鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带。把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如...
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简单易学的老济南的把子肉美食做法

  • 老济南的把子肉

  • 这道菜是泉城济南的特色小吃，可是总有很多“照葫芦画瓢也画不圆的”我今天来教大家做做这道满眼都是肉的菜！用料冰糖100克桂皮1块酱油1勺姜3片大葱1根料酒1勺老抽1勺八角2个五花肉1000克生抽1勺香叶2片白芷2片耗油10克鸡精少许味精少许十三香少许老济南的把子肉的做法将五...
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简单易学的济南名吃油旋美食做法

  • 济南名吃油旋

  • 油旋算是济南为数不多的独特小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。用料面粉300克水150ml葱花20克玉米油50ml盐6克济南名吃油旋的做法1.准备好200克面粉和150ml的温水。2.面粉加水，2克盐，搅成絮状。3.揉成光滑的面团，醒一个小时左右，时间长些也...
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老济南炸酱的做法和图解 好吃的老济南炸酱家常做法

  • 老济南炸酱

  • 这是我奶奶教给我的，炒好炸酱料以后，面条清水煮熟，加入炸酱料就可以了，很简单，但味道极好~用料甜面酱（任意品牌）一包猪肉少许炸豆腐200-300g蒜苔少许（根据个人口味）葱少许姜少许老济南炸酱的做法葱切好，备用姜切好备用炸豆腐切小块（我刚从冰箱里拿出来所以颜色有点怪）蒜苔切小丁，不爱...
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济南甜沫的做法和图解 好吃的济南甜沫家常做法

  • 济南甜沫

  • 用料姜若干花生米若干豆腐皮半张胡椒粉若干菠菜五棵玉米面若干盐若干葱若干红豆若干济南甜沫的做法配菜如图。花生米，红豆，粉条，都是提前泡好的。玉米面加水，搅拌均匀。我用的砂锅，因为就在手边，结果裂了。我傻。加入油，葱姜爆香。加入适当水，放入花生米，红豆，粉条。煮15分钟。喜欢...
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老济南酥锅的做法和图解 好吃的老济南酥锅家常做法

  • 老济南酥锅

  • 小时侯快过年的时候，父母都会做一大锅酥锅，放在一个大盆里，那时候天冷，放在一个背阴的小储藏室里，上面会结冰碴，放很久也不会坏，每次吃的时候，用勺子挖一大块，热透了就可以吃了。我最喜欢吃里面的冻豆腐，吸饱了汤汁，滋味十足，满满的幸福回忆！用料五花肉（排骨，棒骨都可以，有油才香）300克海...
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老妈味道之济南名吃酥锅的做法步骤及图解,美味正宗的老妈味道之济南名吃酥锅做法

  • 老妈味道之济南名吃酥锅

  • 酥锅是鲁菜的一种，在济南和淄博算的上是家传菜，几乎家家户户都会做，又都有着每家每户独特的家庭味道。尤其是过年的时候，做上一大锅酥锅，炸上一大堆藕盒，带鱼，济南的年味，就弥漫在空气中了。商超卖的酥锅，加了很多香料，我吃着有中药的味道。老妈的酥锅，食材很简单，我觉得味道清亮，不混...
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老济南把子肉（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的老济南把子肉（小美版）做法

  • 老济南把子肉（小美版）

  • 把子肉好吃，做麻烦，美善品料理机可以无油烟，不用看管用料带皮五花肉750克糖15克盐15克生抽15克八角一个料酒15克老抽15克老济南把子肉（小美版）的做法1，带皮五花肉切厚片不粘锅烧热，带皮五花肉整块放进去把两面都烙一下，取出放冰箱轻微冷冻，切出来的片会很漂亮（这是秘方，一般人我不告...
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