南瓜空心面

参考月龄：12M+
一直以为外国的空心面有多大难度，原来一个模具就能搞定。妈妈们家里如果没有面条机的话，可以用普通的面条来做。口感稍稍会逊色一点，但是这个酱汁的口味简直是百搭！

用料  

南瓜空心面的做法  

1. 南瓜切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

2. 番茄划十字，放入开水中，“泡澡”10分钟。
   »浸泡后的番茄更容易去皮。

3. 捞出，去皮，切小丁，取重70克备用。

4. 鲜虾去头，去尾，剥去虾壳，去虾线。
   »鲜虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们记得给去掉。

5. 虾仁冷水下锅，放入2片姜片，大火煮12分钟。

6. 捞出，切小丁备用。

7. 另起一锅，奶锅水开后倒入莴笋，大火焯水3分钟。

8. 捞出，切小丁备用。
   »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定莴笋丁大小。

9. 果汁杯中倒入蒸熟的南瓜和70克的清水，搅打成泥，取重74克。

10. 面条机中倒入中筋面粉，盖上盖子，顺时针旋转上锁。

11. 选择手动面，再选择“果蔬面”功能，按启动键，屏幕显示所需液体量为74克。

12. 面条机开始工作后，缓缓倒入南瓜汁，大约10分钟后，长条状的空心面就缓缓的出来了。
    »面条机会有适应时间，妈妈们需要耐心等待，慢慢的就会出长长的空心面啦。

13. 切成2.5厘米的小段。
    »小段的空心面，更适合宝宝们咀嚼哦。

14. 起锅烧水，水开后倒入空心面，大火煮3分钟。

15. 捞出，放入凉白开中过凉。
    »过凉后的空心面，口感会更劲道，面条还不易黏连。

16. 平底锅中刷油，开中火，热油后倒入番茄丁，翻炒出汁。

17. 再倒入莴笋丁和虾仁丁，继续翻炒2分钟。

18. 最后倒入空心面翻炒均匀，就可以出锅啦~

19. 一碗鲜香味美，又有嚼劲的南瓜空心面就做好啦~

小贴士

●番茄一定要尽量切的小一点，这样可以更快的翻炒出汁。
●吃不完的空心面，妈妈们可以放在室内通风处吹干哦，千万不要在太阳下晒干，不然会变干、变脆，不易保存。