空心地瓜球

用料  

空心地瓜球的做法  

1. 红薯削皮，切块蒸熟。

2. 红薯压成泥，加白糖拌匀。
   红薯的甜度都不一样，酌量添加。
   

3. 加入木薯粉拌匀。

4. 搓成丸子。

5. 起油锅第一次炸。

6. 定型后用漏勺反复按压，排除空气。

7. 捞起稍放凉。

8. 第二次复炸，待表皮变脆后捞出漓油。

9. 完成

10. 开吃。