迷迭香：香椿豆腐羹

ღ 这碗香椿豆腐羹口感独特，香味浓郁。一点香椿，一点豆腐，再滴上几滴香油，喝完一碗香椿豆腐羹，整个人都舒服嗮
ღ 清香的香椿只要加上一点爽滑的嫩豆腐，就是一幅清新的春日图
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

用料  

迷迭香：香椿豆腐羹的做法  

1. 香椿、嫩豆腐、高汤等备料

2. 香椿热水焯水后切碎

3. 嫩豆腐切块

4. 锅中热油，煸炒香椿后盛出备用

5. 煸香椿的余油加一碗高汤烧开

6. 加入豆腐块再次烧开

7. 倒入煸好的香椿至烧开

8. 加盐和黑胡椒并洒上麻油

9. 最后用水淀粉勾芡

10. 完成喽

小贴士

1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。
2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水