【日食记】番外篇 奢华的茶叶蛋
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没有廉价的食物,只有廉价的成见。
用料
鸡蛋 | |
茶叶 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
生姜 | |
冰糖 | |
酱油 |
【日食记】番外篇 奢华的茶叶蛋的做法
将鸡蛋洗净,冷水下锅,(少量盐 可防止鸡蛋壳破裂)大火烧滚,小火五分钟。
捞出后,放入冷水中浸泡一会儿,用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。
砂锅中加入适量的西湖龙井,生抽,老抽,八角、桂皮、香叶、冰糖,中火将其烧开。
下入处理好的鸡蛋,盖上锅盖,小火慢炖一小时后关火。
香浓的茶叶蛋完成!
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