茄子炖土豆（夏季清爽水炖菜）

用料  

茄子炖土豆（夏季清爽水炖菜）的做法  

1. 备料：茄子切宽点的蓑衣花刀、土豆辣椒切粗条、蒜拍一下切大片。

2. 炒：油爆香蒜下土豆，炒至土豆变色后加茄子。

3. 炖：加水漫过土豆，盖盖，等茄子软。

4. 茄子软后加入酱油，少量糖（提鲜），盐，尖椒。再炖1-2分钟即可。

5. 完成，清爽微辣，拌饭超香，撒花🎉。