Q 弹香菇猪肉丸
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买外面的猪肉香菇丸,虽然好吃,但是非常的不放心。今天自己去买了点猪肉,就尝试做一下猪肉香菇丸,没想到非常成功也很好吃,在这里就分享给大家,也留待自己以后再改进。
用料
香菇 | 5朵 |
猪肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡椒粉 | 适量 |
糖盐生抽黄酒蚝油 | 适量 |
姜葱。 | 适量 |
淀粉 | 40克 |
Q 弹香菇猪肉丸的做法
放入肉块香菇块,葱姜,用绞馅机直接只要打成糊。
我用的是苏泊尔的绞肉机,打起来非常的快。
这是绞打以后的肉馅。
放入鸡蛋淀粉,糖盐黄酒,生抽胡椒粉,朝着一个方向搅打上劲。煮一锅冷水,水开以后关小火以用手挤出小丸子放入水中。等丸子漂浮上来就基本是五成熟。
丸子漂浮起来以后捞出放入凉水中,使之更加Q弹,这是我的丸子成品。
最后剩余的丸子我就加了一点牛肉丸,再放了点面筋,撒了点盐煮了锅汤啊,超级鲜美。下期我将做牛肉丸,到时候分享给大家。
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