烹调屋黄花木耳肉片打卤面
- 菜谱
- 关注：3.05W次
以前经常在奶奶家吃的面条，好像也没啥说的了。。
用料
| 肉片（肥瘦相间） | 默认猪肉 |
| 黄花菜 | 提前泡发（建议切一下） |
| 木耳 | 提前泡发（建议切一下） |
| 鸡蛋 | 略少于其他配料 |
| 葱 | |
| 姜丝 | |
| 淀粉 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 油 | |
| 香油 |
黄花木耳肉片打卤面的做法
肉片（选肥瘦相间最好，纯瘦感觉略单调）用一点酱油和料酒，一勺淀粉腌制一下。
起锅放油，打好的鸡蛋放锅里扒拉散，盛出备用
炒过鸡蛋的锅放油，放葱姜爆香，下腌制过的肉片，肉片变色后加入黄花菜和木耳翻炒，炒一会儿后再加入刚才炒好的鸡蛋，倒入酱油翻炒。
根据锅的大小加入适当清水，稍微淹没食材就行了（看你要吃稀一点还是稠的了）盖盖子炖一会儿。
烧开以后倒入水淀粉勾芡，掌握稀稠，再烧一会儿，尝尝咸淡，加盐，就好了。
吃的时候可以烫一点青菜，然后在卤上浇上一点香油。
小贴士
汤水可以多一点我做的有点稠了应该加一勺面汤 哈哈哈
要是觉得颜色淡你就加点老抽不过别手抖→ →
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/z8q81j.html
