鲜美冬瓜汤
- 菜谱
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新入手的食来运转陶瓷锅,据说能干烧,耐高温800℃,急冷急热不裂,正好昨天小妞说要吃肉菜,今天就试着做了这锅冬瓜肉菜,果然够鲜够味够美!
用料
冬瓜 | 1000克 |
香菇 | 4朵 |
黑木耳 | 一小把 |
宽粉 | 少量 |
五花肉 | 300克 |
香叶 | 3片 |
大料 | 1颗 |
姜 | 5片 |
葱 | 适量 |
豆腐 | 150克 |
料酒 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
鲜美冬瓜汤的做法
砂锅内热油,下大料,香叶,葱姜。
切好的五花肉,下锅煸炒。
加料酒,老抽,炒至变色,加凉水。
把香菇,提前泡发的木耳,豆腐倒入砂锅。
去皮切好的冬瓜,泡软的宽粉,也加入砂锅,调入适量盐。
大火烧开后,调最小火。
锅盖可以支起个小缝,防溢。慢炖45分钟,关火前加入一勺蚝油,即可食用。
开吃啦,老公说,今天做的比以前好吃,应该有砂锅的功劳,保持食材的原汁原味,且节能。
小贴士
加入少量香菇,蚝油,可以使汤更鲜美。
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