麻辣香锅TM6版
- 菜谱
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这个假期馋麻辣香锅了吧,自己在家轻松做出来。
用料
调料包:食用油50g,姜片10g,蒜瓣20g,葱段10g,香叶3片,八角1颗,桂皮10g,草果1颗敲碎,干辣椒10g,花椒10g,豆瓣酱30g,生抽15g,老抽5g,料酒30g,蚝油10g,醋5g。 | |
配菜包:基围虾去筋开背10只,笋片60g,海带60g,藕片60g,青笋60g,金针菇60g,鱼豆腐60g,洋葱60g | |
点缀:香菜2棵,白芝麻少许 |
麻辣香锅TM6版的做法
主锅加入2000g水,屏幕向左划来到功能菜单页面,找到“烧水”功能,水开后放入网框,放入藕片,海带,金针菇,笋片,鱼豆腐,盖上主锅盖和量杯盖,回到主菜单,设置5分钟/100度/速度4进行煮一下蔬菜。完成后,取出控干水分,尤其把金针菇的水分挤干一下。
清洗干净主锅,从cookidoo页面,调出万能的小炒肉食谱,点开始烹饪,依次加入食用油50g,姜片10g,蒜瓣20g,葱段10g,香叶3片,八角1颗,桂皮10g,草果1颗敲碎,干辣椒10g,花椒10g,豆瓣酱30g,盖上主锅盖,防喷溅盖,点完成到下一个页面,把时间10分钟减少到5分钟,再点大第三⭕,启动右边旋钮,进行爆香。
爆香好后加入基围虾,再次返回到高温设置页面,时间减少到5分钟,启动爆香基围虾。再加入煮好的素菜,洋葱,设定2分钟/120度/反转小勺,进行搅拌。
装盘,撒上白芝麻和香菜点缀
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小贴士
1.备菜可根据自己家喜好来放,咸和辣也根据自己家口味调。
2.如果想吃到外面那种口感的麻辣香锅,所有的菜可提前用煤气灶油炸一下,水分就没那么大了。
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