海南甜薯奶(甜薯甩)
- 菜谱
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小时候姑姑去市场批发衣服,我很喜欢跟着她,因为可以带我去小巷子里吃甜薯奶,甜薯奶也叫甜薯甩。就是甜薯磨成浆混合大米粉搅拌成糊状,可以用勺子轻松挖成坨就可以了。这甜薯奶最常见就是煮好加盐加鸡精和蒜头油。也有加红糖姜水煮成甜的,也有加菜加肉咸的。
用料
甜薯 | 8个 |
粘米粉或者大米粉 | 这个边加边调,不是流畅稀的就可以了。像丸子肉泥那样。 |
蒜头油 | |
可以做成甜的,煮好加糖就可以,也可以加红糖姜水煮成姜糖味,也可以加肉加菜煮成咸的。 |
海南甜薯奶(甜薯甩)的做法
甜薯新鲜的洗干净去皮
捣成泥混合粘米粉成黏糊图片状态
烧开水,用勺子挖一勺放进去,一直挖一直放!
开水烫了会脱离勺子
加入几勺蒜头油,煮好咯,会有些粘稠的感觉!
煮好的可以加辣椒酱还有蒜头油,也可以加泰国的虾膏,味道棒棒滴!
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