酸梅猪蹄
- 菜谱
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猪蹄本身比较腻,添加了酸梅之后降低了腻味,这个菜谱是根据两个菜谱调整记录我的饮食习惯
用料
花生 | 一把 |
猪蹄 | 半只约700克 |
酸梅 | 2颗➕一点梅汤 |
酱油 | 25克 |
话梅 | 6颗 |
姜片 | 3片 |
水 | 100克 |
冰糖 | 一颗可不加视话梅甜度 |
酸梅猪蹄的做法
花生先过水,然后煮一会(因为怕一会猪蹄熟了花生还不够粉)
猪蹄洗干净或过水
然后把所有的原料进锅
45分钟/100°/反转小勺(砂锅做法水增加下锅煮)
10分钟/V键/反转小勺完工出锅
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