懒人泡菜(1天即食)
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暂时没有成品可以上传(。﹏。*)
课堂上试做的,谁知道真的成功了,超快!
用料
密封容器 | |
莲花白 | |
仔姜 | 2—3个(泡得多的可以放4个) |
豇豆 | |
萝卜(最好用红皮的那种小的) | |
小米椒 | 少量 |
白醋(味莼园的) | 要能放满整个容器 |
其他的可以想泡什么放什么 | |
白糖 | 多备 |
食盐 | 多备 |
懒人泡菜(1天即食)的做法
把容器和食材洗净,并且把食材切小,最好成条状,莲花白剥开成片状。把莲花白放在底部,然后就可以放仔姜什么的啦,萝卜和豇豆可以后面放,小米椒放在容器中部为好
在放好的食材上放上尽量多的糖和盐,一定要足够多,大概糖和盐的比例是1:1因为多了还好,少了会很酸
(想要吃甜一点的可以多放糖)最后放白醋,从顶端浇下去,一定要把糖和盐浸完全,最好是从放盐和糖的地方浇下去,把整个容器泡满,然后密封(一定要密封!)
小贴士
不要觉得白醋放多了会很酸,会影响味道,其实白醋最好是放满容器比较好。泡得少而容器大的那种可以只浸过食材 食指的三分之一多。
密封一定要好!密封好的1天过后就可以吃了,我是下午6点弄的,第二天中午就熟透了。
有些泡出来还是很酸,那就是糖和盐没放够,可以再加一点再放一天。
那些一天还没泡好的,除了白醋不够,就是你切得太厚太厚了,白醋实在渗不进去,熟不透,你只能多泡几天了。
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