![川菜之魂回锅肉好吃的烹饪方法 川菜之魂回锅肉的地道做法和步骤]( "川菜之魂回锅肉好吃的烹饪方法 川菜之魂回锅肉的地道做法和步骤")
- 时间：约10-15分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份用料煮肉用大葱白5段生姜4片料酒15ml猪五花肉250g炒菜用青蒜3根甜面酱10g郫县豆瓣酱10g川菜之魂回锅肉的做法五花肉用煮肉料煮至7成熟捞出，，大约煮20分钟左右，用筷子插一下，可以插进去且没有血水流出，就是煮好了。肉捞出来晾凉，切成薄片...
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![经典川菜“回锅肉”的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜“回锅肉”做法]( "经典川菜“回锅肉”的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜“回锅肉”做法")
- ✋嗨~今天我们做个大厨👨🏻🍳级别的回锅肉首先🍚米饭准备好😝…用料猪后尖500克湖南椒6个小米椒6个洋葱半个葱3段姜适量花椒适量料酒2勺豆豉1勺豆瓣酱1勺生抽1勺糖1勺醋适量经典川菜“回锅肉”的做法猪后尖也叫二刀肉（带皮五花肉也可以）清洗干净，冷水下锅加入姜片，葱段，花椒...
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![回锅肉——四川苕皮回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉——四川苕皮回锅肉做法]( "回锅肉——四川苕皮回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉——四川苕皮回锅肉做法")
- 在四川一份苕皮回锅肉，苕皮才是回锅肉的灵魂和主角，一盘子上桌，最先吃光的一定是苕皮！苕皮是红薯淀粉化开做成，四川人把红薯淀粉用到了极致，煎烹炸煮都会用上红薯淀粉，生活中的红薯凉粉、热凉粉、肉丸子、炸酥肉、穿肉片、回锅肉、炒肉丝、勾芡等很多菜都会用到红薯淀粉，就连很多...
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![『回锅肉』——四川名菜之首的做法步骤及图解,美味正宗的『回锅肉』——四川名菜之首做法]( "『回锅肉』——四川名菜之首的做法步骤及图解,美味正宗的『回锅肉』——四川名菜之首做法")
- 家里的大蒜发芽了，我妈舍不得扔掉就给种在了小院里，不久后长出不少蒜苗，用来做回锅肉正好。在绝大多数的外地人的心里，一提到川菜就会想到又麻又辣。其实口味独特，色泽红亮，肥而不腻的回锅肉才是四川十大名菜之首，有句俗语说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，由此可见回锅肉影响...
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![灵魂川菜- 蒜苗回锅的做法步骤及图解,美味正宗的灵魂川菜- 蒜苗回锅做法]( "灵魂川菜- 蒜苗回锅的做法步骤及图解,美味正宗的灵魂川菜- 蒜苗回锅做法")
- 切得越薄肉会越卷，口味越好...我...就是刀工差...用料蒜苗7根五花肉300克豆瓣酱2大勺姜2片生抽1勺白糖1克灵魂川菜-蒜苗回锅的做法肉切片儿，锅里烧水。可以半解冻状态切，比较好切。锅里下姜片，下肉，煮三分钟。冲掉浮沫，晾干。锅里热油，下豆瓣。炒香。下肉，炒出油。倒生抽，白糖。下...
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![川菜之魂👉🏻水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的川菜之魂👉🏻水煮肉片做法]( "川菜之魂👉🏻水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的川菜之魂👉🏻水煮肉片做法")
- 下饭菜用料梅花肉300g郫县豆瓣酱3勺生姜3片蒜2瓣辣椒、花椒适量辣椒粉、花椒粉适量盐少许淀粉少许料酒适量芹菜、包菜、豆芽菜、油麦菜蔬菜可根据自己喜好准备川菜之魂👉🏻水煮肉片的做法梅花肉冷水洗净血水，切薄皮，加入料酒、盐、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀取一颗鸡蛋里面的...
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![川菜回锅肉的做法和图解 好吃的川菜回锅肉家常做法]( "川菜回锅肉的做法和图解 好吃的川菜回锅肉家常做法")
- 一道美味的家常菜用料青椒2个生抽1勺料酒1勺五花肉200克花椒几粒豆瓣酱1勺子姜1个蒜2瓣老抽1勺川菜回锅肉的做法五花肉先要冷水下锅煮熟，然后切成小块备用，其他配菜切好备用1、倒入油烧热，放豆瓣酱炒香，在把姜蒜青椒倒入一起翻炒，五花肉下锅翻炒加调料（生抽、老抽少许）最后翻炒...
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![老四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的老四川回锅肉做法]( "老四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的老四川回锅肉做法")
- 用料青蒜3根五花肉500克豆瓣酱1勺姜片8片甜面酱0.5勺料酒2勺生抽0.5勺盐20克花椒15粒老四川回锅肉的做法12345...
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![回锅肉——川菜之首好吃的烹饪方法 回锅肉——川菜之首的地道做法和步骤]( "回锅肉——川菜之首好吃的烹饪方法 回锅肉——川菜之首的地道做法和步骤")
- 【迷迭香美食】在八大菜系里，最受人民大众所喜闻乐见的当属川菜了，可你知道川菜之首是谁吗？是辣子鸡丁，麻婆豆腐，蚂蚁上树，还是鱼香肉丝？No，no，no.都不是（顺便温馨提醒一下：想学这几道菜的朋友，在迷迭香的微信公众号的历史消息里找吧）。川菜之首的回锅肉是下馆子必点，等你做过之后会发...
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![一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉做法]( "一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉做法")
- 用料豆干1块五花肉500克蒜苗4根青椒3个姜5片盐2克酱油1勺豆瓣酱1勺小米椒2个蒜2瓣一吃就停不下来的川菜灵魂四川回锅肉的做法肉放冷水中煮15分钟后捞出切成薄片蒜苗，青椒，小米椒姜蒜的分别切好豆干切块锅里放一点油，放入肉炒4分钟，煸出油后加几颗干花椒然后放入豆瓣和姜蒜青...
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![川香回锅肉（经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的川香回锅肉（经典川菜）做法]( "川香回锅肉（经典川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的川香回锅肉（经典川菜）做法")
- 如果说还有什么是冬日里的人生乐事的话，那估计只有回锅肉能与之相配了。回锅肉作为一道传统川菜，有着非常重要的地位。川菜考级时，也经常用回锅肉作为首选菜肴。据说四川还有一种颇具民间色彩的说法，一个不会煲汤的四川主妇还可以当一个贤妻良母，但要是回锅肉都不会炒的话，那想...
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![大刀回锅肉—能下三碗饭的川菜之魂好吃的烹饪方法 大刀回锅肉—能下三碗饭的川菜之魂的地道做法和步骤]( "大刀回锅肉—能下三碗饭的川菜之魂好吃的烹饪方法 大刀回锅肉—能下三碗饭的川菜之魂的地道做法和步骤")
- 大刀回锅肉源自四川广汉，以肉片大而薄闻名。一口咬下去嘴角冒油忍不住再来一块炒出来色泽红亮肥而不腻能下三碗饭视频里的操作是一个被教书耽误了40年的灵魂美食家–—我爸爸👨🏻用料猪臀肉或猪五花肉500g料酒2勺花椒适量姜片5片大葱段5段胡椒粉2克盐1克蒜苗150g二荆条青...
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![川式回锅肉的做法和图解 好吃的川式回锅肉家常做法]( "川式回锅肉的做法和图解 好吃的川式回锅肉家常做法")
- 用料五花肉300克豆瓣酱1勺豆豉1勺蒜2瓣青椒4根川式回锅肉的做法1、五花肉冷水下锅，加生姜片，一勺料酒，几颗花椒八角，煮至筷子可以穿透猪皮；2、五花肉浸泡几分钟冷水，避免油爆；再冰冻五分钟，肉好切一点；擦干水分，切肉；3、热锅冷油下肉，熬干，加入一勺豆豉，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺白糖，半...
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![简单易学的川菜之首的回锅肉美食做法]( "简单易学的川菜之首的回锅肉美食做法")
- 提起川菜，第一个想到的就是回锅肉，回锅肉的意思就是再次回锅烹调。回锅肉的肥瘦相间，咬一口满嘴鲜香，使味蕾得到了最大的满足。用料五花肉500克青蒜2根青红椒若干豆瓣酱1勺姜片5.6片生抽2勺料酒2勺白糖一勺川菜之首的回锅肉的做法超级好吃的回锅肉。五花肉切大块放入冷水锅的...
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![川味回锅肉的做法和图解 好吃的川味回锅肉家常做法]( "川味回锅肉的做法和图解 好吃的川味回锅肉家常做法")
- 用料五花肉一条芹菜适量尖椒适量大葱适量蒜适量郫县豆瓣酱适量辣椒油适量川味回锅肉的做法芹菜，尖椒，大葱，蒜蓉切段备用。用量按个人喜好即可。也可以加入其他香菜类。五花肉冷水下锅飞水，水沸腾后稍等片刻熄火，捞出清洗干净。锅内重新烧开一锅热水，下五花肉，煮十多分钟，煮至五花...
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![经典川菜 之 回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜 之 回锅肉做法]( "经典川菜 之 回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典川菜 之 回锅肉做法")
- 回锅肉也是大众菜哦，每家每户的做法都不一样。每双手做出来的味道也不相同，不管怎样它都是大家爱吃的菜。回锅肉的选肉蛮重要的，我这次就选得不好本来是想用来做红烧肉的，可惜放做饭时才从速冻里面拿出来，解冻来不及了就换做回锅肉了。微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123...
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![川版回锅肉的做法和图解 好吃的川版回锅肉家常做法]( "川版回锅肉的做法和图解 好吃的川版回锅肉家常做法")
- 韭菜回锅肉，四川人家常见菜之一。用料五花肉300克豆瓣酱1勺生抽1勺白糖2克韭菜200克豆豉20克川版回锅肉的做法五花肉煮至7成熟，放凉、切片。韭菜切成小节，韭菜容易出水，提前洗净韭菜晾干。锅里倒少许油，倒入肉片煸炒。肉片出油后加入原味豆豉，让豆豉在油中煸炒一会儿。加入豆瓣...
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![川香回锅肉的做法和图解 好吃的川香回锅肉家常做法]( "川香回锅肉的做法和图解 好吃的川香回锅肉家常做法")
- 无论走到哪里，怀念的还是家乡的川菜，公司团建做给大家吃的菜，获得同事一致喜爱，称一点不输餐馆里吃到的，同时还多了一些家的味道……用料五花肉350克蒜苗4根胡萝卜1根姜片3片蒜3瓣大葱1小节花椒10粒豆瓣酱1勺菜籽油少量白糖1/2茶勺生抽1茶勺鸡精适量川香回锅肉的做法首先五花...
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![简单易学的中国川菜之回锅肉美食做法]( "简单易学的中国川菜之回锅肉美食做法")
- 搬运~科教片之窗，中国川菜来感受一下上个世纪九十年代教学纪录片的呆萌都是特三级大厨的示范哦~(⊙o⊙)~用料主料猪后腿肉（带皮）500g配料青蒜苗100g姜块适量葱适量花椒十余粒调料郫县豆瓣25g甜面酱10g酱油10g混合油（猪化油、菜油）50g中国川菜之回锅肉的做法先把猪肉刮洗干净，锅...
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![四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的四川回锅肉做法]( "四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的四川回锅肉做法")
- 我是四川人，喜欢吃四川回锅肉。有想学的吗？下次上传详细做法用料青椒个五花肉克四川回锅肉的做法好吃😋...
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![简单易学的川菜之王—回锅肉美食做法]( "简单易学的川菜之王—回锅肉美食做法")
- 回锅肉[1]，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区。[2]古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地...
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![四川回锅肉的做法和图解 好吃的四川回锅肉家常做法]( "四川回锅肉的做法和图解 好吃的四川回锅肉家常做法")
- 很神奇的是没嫁人之前我爸简直超爱做回锅肉，加上他对川菜的狂爱，以及他爱专研的精神，基本上在外面吃了什么好吃的菜，他就要去给老板打听做法，所以什么莲白回锅肉、芹菜回锅肉、蒜苗回锅肉等被我爸做了个遍。结婚过后才发现我老公也是回锅肉迷，三天两头喊做回锅肉，下饭又下酒，所以...
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![成都重庆外围地道回锅肉川菜之魂CDBB98分享的做法步骤及图解,美味正宗的成都重庆外围地道回锅肉川菜之魂CDBB98分享做法]( "成都重庆外围地道回锅肉川菜之魂CDBB98分享的做法步骤及图解,美味正宗的成都重庆外围地道回锅肉川菜之魂CDBB98分享做法")
- 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认...
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![销魂回锅肉的做法和图解 好吃的销魂回锅肉家常做法]( "销魂回锅肉的做法和图解 好吃的销魂回锅肉家常做法")
- 闲来无事，捣鼓了大葱与红烧肉的热情碰撞，周末的味蕾因此得以抚慰。用料五花肉250克青椒1个大葱1根老干妈适量柱侯酱1小勺销魂回锅肉的做法将销魂的五花肉放入水中煮半小时，加入适量白酒、姜片。把五花肉切成片状(约3毫米厚)放入锅中爆炒至微微出油。加入适量老干妈，一小勺柱...
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![川菜经典之川味回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典之川味回锅肉做法]( "川菜经典之川味回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典之川味回锅肉做法")
- 这是一道四川人最爱的家常菜，微辣咸香，下饭超棒，也是一道看似简单却不容易做好的有技术含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣酱1勺姜一块白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1个红椒1个川菜经典之川味回锅肉的做法凉水下五花肉，姜3片，大葱2段，煮20-25分钟，煮熟，用筷子可以插入没有血水即...
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