肉丝锅巴
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娃又有一颗牙要换了,但总是乳牙没掉饭牙就长出来了,每次都去医院拔牙,拔的哇哇哭,医生说,要多吃锅巴,炒干豆类,多啃骨头等硬食物,然后娃说其它不吃,就要吃这锅巴,好吧,也好久没做了,今天做给娃吃,正好整理出来分享给大家,特别酥,特别香哦!
用料
三只松鼠原味锅巴 | 125克 |
瘦肉 | 80克 |
芹菜 | 3根 |
胡萝卜 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 5朵 |
葱 | 2根 |
油 | 半锅(炸锅巴用) |
盐 | 2克 |
生抽 | 1汤勺 |
糖 | 2克 |
淀粉 | 5克 |
料酒 | 半汤勺 |
肉丝锅巴的做法
准备食材,锅巴直接买袋装成品原味的,其他配料洗净切丝,瘦肉切丝,用生抽,料酒,淀粉搅拌均匀腌制一会
锅里放入食用油,油量要能淹没锅巴,油烧热转中火,锅巴少量多次放入油锅,炸成金黄色,(锅巴很薄,最多炸1分钟,不然就糊了哦)
炸的图忘记拍了,这个是炸好的炸好后油盛出,锅里留少量底油,放入洋葱、香菇、爆香后再放入胡萝卜、芹菜、葱,翻炒
然后直接把翻炒好的配料用锅铲铲到一边,把事先腌制好的肉丝放入锅里用筷子划拉均匀后,再把菜放一起翻炒后放盐、少许生抽、白糖调味
调味后倒入之前炸好的锅巴,翻炒均匀即可
盛出,搬到阳台拍一张,很脆很香,有没有很诱惑,原谅我的肉丝切成手指粗😂。
小贴士
锅巴油炸后更香,更酥脆,配料可以根据个人喜好添加,出锅后可以撒上孜然粉或者你喜欢调料粉,味道也是一级棒哦!
锅巴做一顿吃的,不然剩下的就回软了,不好吃了。
(油炸后的油可以另装起来,拌凉菜,不介意也可以接着炒菜,家庭油炸食物一次用不了多少油的,也可以直接倒掉,土豪请随意哈!😂)
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