肉松蔬菜卷
- 菜谱
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手不沾面就能做出!肉、蛋、菜、谷类齐全,营养密度超高!
用料
中筋面粉 | |
水 | |
盐 | |
自制酱料 | |
鸡蛋 | |
胡萝卜 | |
菠菜 | |
肉松 |
肉松蔬菜卷的做法
冷水中加一小撮盐、葱花和适量面粉,和成浓稠的面糊。
胡萝卜切片、煎一下,菠菜烫一下。
胡萝卜素必须跟食用油搭配才能被人体更好地吸收。切点葱花,敲俩鸡蛋搅匀,备好所有配料。豆腐纯为营养,自由取舍。
豆腐如果用的话,加点盐煎一下比较好。不粘锅抹少许油,倒入面糊摊开。
凝固后翻面。
倒入蛋液抹平。
撒点葱花。
待蛋液近乎凝固,翻面烙到鸡蛋金黄、出香味。
饼摊开,裹鸡蛋液的一面朝下,在靠近一边的位置抹点儿调好的酱料,撒点肉松。
码上胡萝卜、菠菜、再抹一层酱料,卷起。
卷紧一点,收口朝下。
切块,可以让孩子抓着吃咯~
来个特写。
小贴士
酱料做法:
白芝麻现磨成粉,取一勺,加少许豆面酱、蒜蓉辣酱、一点点番茄酱和白开水拌匀。比例大概是:4:2:2:1(体积比,不含水)。
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