广东人炒江西米粉

虽然嫁到江西，但是还没有吃过正宗的米粉是什么味道的，因为很少回去。吃过江西人自己炒的，他用猪油，牛肉，木耳为主要材料炒的，但我觉得吃起来很油腻。下面这是我自己想的炒法😜

用料  

广东人炒江西米粉的做法  

1. 我买的是这种米粉

2. 不用提前泡都可以，水开之后煮10分钟左右，煮到八成熟，（不要煮太熟，太熟炒起来容易烂），放入冷水中过一下捞起备用。

3. 把材料先准备好，胡萝卜切一下，青红辣椒，姜蒜切一点，猪肉切好放点盐，生粉，料酒搅拌好备用，青菜我用的上海青，（个人喜欢，白菜什么都可以）

4. 青菜洗干净随便切短一点就可以了。

5. 热锅下油，先炒胡萝卜，差不多熟了放入姜蒜和青红辣椒，炒两下。然后把青菜和米粉放下来一起炒，其中会粘锅，我的是铁锅，用筷子炒会好一点，不用管它粘。
   放点盐和生抽就可以了。成品图👆

小贴士

我觉得炒米粉主要是配料，才体现出米粉的味道的
配料可以随意搭配的，但是姜蒜和料酒融合在一起的味道我觉得缺少味道就不一样了。个人觉得哈