当前位置：烹调屋 >

酱爆鳝丝的做法食谱

酱爆鳝丝的做法和图解 好吃的酱爆鳝丝家常做法

  • 酱爆鳝丝

  • 在下厨房混了这么多年了用了别人n多餐谱第一次自己创建菜谱不为别的为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙（哈哈想多了）这道鳝丝的做法是先把酱料调好，快速大火滑炒出锅，非常嫩哦用料葱末若干姜片4片大蒜3瓣切片鳝丝一斤白胡椒适量甜面酱3汤匙白砂糖1汤匙生抽2汤匙料酒...
  • 26239
爆香鳝丝的做法和图解 好吃的爆香鳝丝家常做法

  • 爆香鳝丝

  • 这是一道“爸爸的拿手私房菜”。特别好吃，喜欢吃！😍今天自己用模糊的记忆和自己的大概想法，来试一试这道菜唷～用料鳝丝30元茭白1只葱、姜一小碗白胡椒粉少许爆香鳝丝的做法鳝丝菜场买了30元。回来之后去掉里面的内脏，洗干净。切断鳝丝茭白切成细丝、姜切丝。鳝丝和葱都准备好...
  • 32847
酱爆鳝段的做法和图解 好吃的酱爆鳝段家常做法

  • 酱爆鳝段

  • 用料鳝鱼彩椒姜蚝油酱油料酒盐糖黄豆酱裨县豆瓣酱蒜香菜酱爆鳝段的做法鳝鱼请商家帮着清理好吧，买回家冲洗干净后直接切段将放了姜片与少许料酒的水烧开，放入鳝段稍微汆烫半分钟即可捞出1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1/4盐、1勺糖和1勺黄豆酱调成料汁备用裨县豆瓣酱稍微剁一...
  • 16708
油爆鳝丝的做法和图解 好吃的油爆鳝丝家常做法

  • 油爆鳝丝

  • 油爆鳝丝用料黄鳝400大蒜10瓣姜丝适量生抽适量辣椒适量菜籽油适量油爆鳝丝的做法黄鳝切丝。宜选择较大鳝鱼（切丝纤长)，首先将其在桶状物上摔撞至其昏迷后用铁钉缚其头，从鳝之颈部横切一刀再转入脊背剖开，暴露其脊骨从骨下用力平推，脊骨成条脱落，鳝鱼成片状洗净后，皮向刀面从前至...
  • 6752
酱爆鳝背的做法和图解 好吃的酱爆鳝背家常做法

  • 酱爆鳝背

  • 寒潮来袭，做道酱爆鳝背，谢谢亲爱的姨夫分享菜谱。用料黄鳝4条淀粉适量老抽，生抽少许醋，白砂糖少许葱姜蒜适量麻油适量酱爆鳝背的做法黄鳝洗净，切成小块准备淀粉把鳝背放进去，两面拍上淀粉放在盘子里备用油锅热油油温七成热的时候，把鳝背放进去煎煎至金黄盛出老抽，生抽，醋和糖各取...
  • 4598
爆炒鳝丝的做法和图解 好吃的爆炒鳝丝家常做法

  • 爆炒鳝丝

  • 不爱吃黄鳝，却拒绝不了鳝丝用料黄鳝丝500克洋葱3分之1个韭菜10根老抽1勺生抽1勺耗油1勺盐适量糖1勺水淀粉适量姜2片爆炒鳝丝的做法韭菜切段，洋葱切丝，生姜切片，一勺水淀粉2勺水调成水淀粉糊油烧热，放入姜片和洋葱丝，炒到洋葱发软，放入鳝丝大火爆炒放入黄酒、生抽、老抽、耗油，一...
  • 14055
酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆鳝丝（浓油赤酱）做法

  • 酱爆鳝丝（浓油赤酱）

  • 高蛋白的鳝丝油香油香的😊学会了在家宴上小露一手哦😘用料鳝丝一斤半姜丝适量鸡精1勺料酒1勺大蒜2瓣酱油适量糖适量盐适量葱两根胡椒粉适量油适量淀粉适量酱爆鳝丝（浓油赤酱）的做法鳝丝洗净加淀粉拌匀备用☺油锅大火，油烧热后下鳝丝快速翻炒至鳝丝扭曲捞出备用锅里的油放入...
  • 14992
蒜爆鳝丝的做法和图解 好吃的蒜爆鳝丝家常做法

  • 蒜爆鳝丝

  • 用料鳝鱼丝400克大蒜一头生抽一大勺黄酒三大勺盐，淀粉，糖适量蒜爆鳝丝的做法锅里水烧开后加入两大勺黄酒，下入鳝鱼丝焯10秒捞出，断血去腥。蒜剥皮后压成蒜泥备用。一大勺生抽，一大勺黄酒，一大勺淀粉，一小勺盐，一小勺糖，再加一大勺清水，调成汁备用。炒锅放油烧热，加入一半的蒜泥，煸炒...
  • 13330
豌豆爆鳝丝的做法和图解 好吃的豌豆爆鳝丝家常做法

  • 豌豆爆鳝丝

  • 用料鳝丝八两小豌豆250克葱姜蒜适量豌豆爆鳝丝的做法鳝丝清洗掉里面的血丝。切成小段。再用滤网滤水份后装盘鳝丝水份过滤干净后加入糖、白醋(使鳝丝更脆）、酱油、淀粉，捏均匀后静止一会。最后撒麻油捏均匀。滤水期间处理豌豆。豌豆冷水下锅，放盐，开盖煮直到煮开。加盐和开盖...
  • 9937
火爆鳝鱼丝的做法和图解 好吃的火爆鳝鱼丝家常做法

  • 火爆鳝鱼丝

  • 用料黄鳝片300克蒜苔一小把青椒八根菜籽油150克姜片6片独蒜切片两个糟卤汁或料酒两勺郫县豆瓣酱两勺盐腌好的小米椒子姜碎两勺蜂糖一勺胡椒粉少许火爆鳝鱼丝的做法现剐鳝鱼用厨房纸吸干水分切粗丝。青椒切丝加盐煸一下蒜苔切段放油盐炒五成熟。热锅冷油放姜蒜片爆香下鳝...
  • 19636
爆炒鳝鱼丝的做法和图解 好吃的爆炒鳝鱼丝家常做法

  • 爆炒鳝鱼丝

  • 用料黄鳝500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺盐少许糖少许生抽2勺老抽1勺生粉少许勺黑胡椒粉少许青尖椒适量红尖椒适量野山椒适量洋葱1个花椒适量爆炒鳝鱼丝的做法将杀好洗净的鳝鱼用洗碗布擦干，置于砧板上。用粗木棍在背部捶打，力度最好是能打断鱼刺。如图所示的，鳝鱼刺断成一节一...
  • 21941
芫爆假鳝鱼丝（香菇）的做法步骤及图解,美味正宗的芫爆假鳝鱼丝（香菇）做法

  • 芫爆假鳝鱼丝（香菇）

  • 这道菜虽说不是真鳝鱼，但是有鳝鱼的口感，鲜香无比，是名副其实的营养美味，食材还便宜是吧，而且大人孩子都爱吃，马上就过春节啦，试着给家人做一盘吧，让亲人们都夸夸你的手艺吧😁！！用料干香菇大朵15—20朵蒜5瓣切片胡椒粉少许盐少许料酒1小勺白糖少许醋1小勺鸡粉少许生油少许耗油少许...
  • 31319
爆炒黄鳝丝的做法和图解 好吃的爆炒黄鳝丝家常做法

  • 爆炒黄鳝丝

  • 用料黄鳝克蒜瓣姜片耗油勺青椒克酱油勺鸡精爆炒黄鳝丝的做法黄鳝处理好洗干净切丝备用，准备好大蒜，青椒，生姜。锅中倒入适量油烧热放大蒜炒一下后倒加豆瓣酱炒匀开大火倒入备好的黄鳝丝爆炒下加酱油、耗油，青椒翻炒加鸡精翻炒片刻起锅装盘即可...
  • 25931
正宗四川爆炒鳝鱼丝的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川爆炒鳝鱼丝做法

  • 正宗四川爆炒鳝鱼丝

  • 用料黄鳝500克二荆条10根仔姜4-5根老姜适量花椒适量盐适量十三香（可选）适量醪糟（或白酒/料酒）适量蒜3-4瓣正宗四川爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼清洗后切丝，姜蒜切碎，加入花椒，盐，少许十三香，醪糟（可用料酒或白酒代替），。抓匀腌制。二荆条、子姜切丝，备用。倒油，烧热后放入鳝鱼丝，大火翻炒。2分...
  • 25828
虾爆鳝丝的做法和图解 好吃的虾爆鳝丝家常做法

  • 虾爆鳝丝

  • 用料虾鳝鱼蒜老抽料酒盐味精糖虾爆鳝丝的做法虾去皮去虾线控干水份鳝鱼是在超市买的，人家给杀好的，回来自己切的丝，刀功不太好，所以鳝丝看起来不太漂亮，请见谅剥几头蒜剁成蒜末待用。用两勺老抽、一勺料酒、盐、味精、糖少许做成调料汁待用虾下锅过遍油，炒至微熟捞出鳝丝先用热...
  • 18860
炒|一吃就爱上的酱爆鳝丝的做法步骤及图解,美味正宗的炒|一吃就爱上的酱爆鳝丝做法

  • 炒|一吃就爱上的酱爆鳝丝

  • 以前的我不敢吃黄鳝，但自从有一次在乡下大厨做的酒席上吃了一次酱爆鳝丝后，便改变了对黄鳝的最初感念。一是鳝丝被处理成了细长的丝，吃起来让人感觉不像在吃长得让人有点毛骨悚然的滑溜溜ugly的玩意，二是加了让人吃了还会再吃第二口的调料。因此现在都按照第一次吃到的味道去...
  • 16148
爆炒鳝鱼丝（超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒鳝鱼丝（超简单）做法

  • 爆炒鳝鱼丝（超简单）

  • 每次回荆州老家，老陈总想吃一碗鳝鱼面，可是每次都因为睡懒觉完美错过😂。偶然有机会逛菜场看见鳝鱼，所以准备在家做一个爆炒鳝鱼解解馋。用料黄鳝500克盐3克生抽1勺花椒10-15粒蒜5瓣料酒2勺青椒1个红尖椒3个韭菜100克淀粉2勺郫县豆瓣酱1勺黄豆酱1勺爆炒鳝鱼丝（超简单）的做法将...
  • 23565
酱爆黄鳝的做法和图解 好吃的酱爆黄鳝家常做法

  • 酱爆黄鳝

  • 中秋回老家，老妈给我准备了野生黄鳝！吃了一些，拿回来一些，跟老妈学的手艺，味道真棒！用料黄鳝3条小米辣3个姜5片蒜4瓣料酒2勺生抽1勺老抽半勺蚝油半勺盐适量糖少许花雕酒1勺葱花适量酱爆黄鳝的做法1、黄鳝去内脏，剪成小段，洗净控干水分备用2、切好葱姜蒜、小米辣，备用3、起锅烧油，油...
  • 26879
好吃到爆的熟丝鳝丝的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到爆的熟丝鳝丝做法

  • 好吃到爆的熟丝鳝丝

  • 家乡美食，爸爸的拿手菜，小时候吃到现在都是最爱用料黄鳝750克五花肉250克窝笋3根生姜3个蒜8瓣香葱250克元须100克春芽子50克好吃到爆的熟丝鳝丝的做法黄鳝煮到5成熟，起锅拉丝，放白酒.三萘.胡椒.豆粉.盐.花椒适量，码料10分钟。五花肉切片生姜，蒜切丝和片窝笋切段各种香菜切好备...
  • 20038
香爆鳝丝的做法和图解 好吃的香爆鳝丝家常做法

  • 香爆鳝丝

  • 记得怀女儿时婆婆最喜欢烧银牙鳝丝给我吃，夏天配点花生酱就是一个冷面浇头😋黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。治虚损之功效，民间用以入药，可用于治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷...
  • 32065
酱爆鳝鱼的做法和图解 好吃的酱爆鳝鱼家常做法

  • 酱爆鳝鱼

  • 用料鲜活黄鳝2条青椒1个洋葱半个酱爆鳝鱼的做法黄鳝宰杀后去骨切片（不会可以交给摊主处理），之后用流动温水洗去表面黏液。青椒、洋葱切片锅里留底油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。然后加入洋葱和青椒，翻炒几下倒入黄鳝片黄鳝微微打卷之后，加入两勺盐、一勺糖、两勺老抽，翻炒上色然...
  • 32655
超美味🉐爆炒鳝鱼丝的做法步骤及图解,美味正宗的超美味🉐爆炒鳝鱼丝做法

  • 超美味🉐爆炒鳝鱼丝

  • 用料鳝鱼丝200克青椒1个胡萝卜半根蒜6-7瓣葱半根姜丝适量胡椒粉1勺淀粉1勺干辣椒5-6个生抽1勺老抽0.5勺蚝油1勺糖1勺醋一丢丢料酒1勺盐适量水淀粉适量超美味🉐爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼丝切好，用胡椒粉和淀粉抓一下，腌制10分钟胡萝卜和青椒切好葱和姜都切好，干辣椒和蒜准备好锅...
  • 16985
爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）做法

  • 爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）

  • 在苏北老家把黄鳝叫做长鱼，每年春天就开始各种吃长鱼补身子，尤以野生的最营养，老少皆宜。若是太大的野生长鱼，吃起来还得悠着点啊，防止补过了流鼻血哦！淮扬菜里的鳝鱼是以汤水为主的，不过我今天分享的是一道鳝鱼丝干炒的吃法。用料黄鳝500克大蒜1瓣姜3片老抽0.5勺生抽1勺醋0.5勺...
  • 22924
葱油爆鳝丝的做法和图解 好吃的葱油爆鳝丝家常做法

  • 葱油爆鳝丝

  • 本人拿手菜用料黄鳝500克大蒜20瓣白胡椒粉1勺料酒1勺生抽1勺盐5克葱1根葱油爆鳝丝的做法热锅冷油，倒入鳝丝中火翻炒两分钟，倒入料酒一勺，继续翻炒3分钟，加入一勺生抽继续翻炒，加入适量开水刚好没过鳝丝加入一勺盐中火煮至水差不多收干出锅装盘，鳝丝上洒上葱花蒜末胡椒粉，起锅烧...
  • 12507
爆素鳝丝的做法和图解 好吃的爆素鳝丝家常做法

  • 爆素鳝丝

  • 用料干香菇15克大蒜3瓣酱油，绵白糖等爆素鳝丝的做法看图片...
  • 25333

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接