拌江西米粉（不用炒粉）

2019年夏天，带家人去江西南昌和庐山游玩，南昌不亏是火炉之一，那个闷热连久在南方的我都受不了。去之前有问过当地朋友有什么美食，他说江西菜偏咸，而潮汕这边偏新鲜原味，可能比较难接受。
     到南昌已经是快回家的前一天，在一家小店吃到了拌米粉，很是喜欢，咸，辣，香。就在回家前又买了两大捆米粉回来。

用料  

拌江西米粉（不用炒粉）的做法  

1. 无图。首先煮熟米粉，水开后放入米粉煮，约十二分钟。喜欢硬点口感就少煮几分钟，喜欢软点口感就多煮几分钟。煮后捞起放盘中

2. （无图）煮米粉期间，调捞酱。把酱油，醋，辣椒酱，拌匀，再加二匙清水。

3. 热锅热油，先下蒜粒炒香，再依次下香菇，萝卜干，红萝卜，肉粒，每加一种就炒几下，最后加入捞酱再炒一分钟就可以了。

4. 把肉酱和米粉捞匀，洒上香菜就可以开享美味了