烧猪肉(空气炸锅版)
- 菜谱
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用料
盐 | 2小勺 |
盐焗鸡粉 | 2小勺 |
柠檬 | 半个 |
料酒 | 适量 |
五花肉 | 1-1.5斤 |
带皮五花肉洗净控干水,最好用厨房纸吸干水分,加盐、盐焗鸡粉、料酒腌制,按摩一下,再挤柠檬汁,主要是皮那部分,上柠檬汁;再用针扎猪皮,放冰箱腌半天
空气炸锅200度预热5分钟,五花肉切块,用竹签穿好,皮朝上码好,200度烤6分钟
翻面,继续200度6分钟
再次翻面,180度6分钟,看情况,需要的话,再翻面180度3-5分钟,上碟,美味。皮没扎好,扎好的皮炸出来是松脆的,很好吃。
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