每年的七八月份正好是吃桃的季节
除了直接吃和榨汁
拿来做菜也是非常不错的选择,跟菠萝的作用是有点相似的
用料
蜜桃 | 1个 |
彩椒 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
耗油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
蜜桃鸡片的做法
食材准备
将鸡胸肉切片,拌入耗油跟生粉
这道菜适合做的比较清淡,所以只需要用一点耗油甜味提鲜
味道过重容易盖住蜜桃的甜味跟鸡肉的味道
加入耗油生粉后搅拌均匀
蜜桃切块,彩椒切片
图中的蜜桃切太大了,可以适当切小一点
热锅下橄榄油,下蜜桃用中小火煎炒
因为鸡胸肉片跟彩椒都是易熟的食物
所以需要先下蜜桃将桃子炒软
记得用中小火,不然容易糊锅
用铲子在锅里把蜜桃再对半切小一点继续翻炒至蜜桃变软
开始做的时候桃子大小切得适中可以自动省略这一步
接下来下鸡胸肉片翻炒
炒至肉片变色
最后加入彩椒翻炒约20秒即可出锅