抹茶奶油大福

用料  

抹茶奶油大福的做法  

1. 准备用料

2. 先将奶油打发至不流动状态。用裱花嘴将打发好的奶油分4g一朵，分10朵。分好后，放置冷冻室冷冻1-2个小时。

3. 将糯米粉、椰浆、牛奶、糖粉、玉米淀粉五种材料混合均匀(无颗粒)。

4. 加热蒸锅中的水，将无盐黄油隔热水融化，趁热加入抹茶粉，混合均匀后，倒入步骤二混合好的材料。

5. 将步骤二和步骤三混合好的材料，倒入玻璃器皿或者陶瓷碗中，盖上保鲜膜上蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸好后，将蒸好的抹茶糯米团转移到一个干净的碗中，盖上保鲜膜冷却至常温。

6. 糯米团冷却至常温后，便可取出冷冻好的奶油进行包裹。4g奶油可使用24-26g糯米团进行包裹。建议：带上手套操作，不容易粘手，包出来更美观。

7. 包好的糯米团子再在椰蓉中去滚一圈，哈哈，抹茶奶油大福就做好啦。待奶油变软后，就可以吃啦！