蚝油鸡条
- 菜谱
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肉质柔软,咸鲜适口
用料
鸡脯肉 | |
青,红椒 | |
笋 | |
蚝油 | |
料酒 | |
白糖 | |
盐 | |
味精 | |
湿淀粉 |
蚝油鸡条的做法
鸡脯肉改刀成长6厘米左右,宽0.5~0.6厘米的条,切好后用厨房布去水份。
切好的鸡条用料酒,盐,白糖,酱油,湿淀粉抓匀上浆,青红椒切成条备用。
锅中加宽油,烧3,4成热,下鸡条滑油,青红椒也滑下油捞出
锅稍加点油,倒入蚝油炒香,加点高汤,料酒,白糖,味精,倒入滑过油的鸡条和青红椒,翻炒均匀出锅装盘。
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