简单版 卤鸭头
- 菜谱
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迷上卤鸭头,是从大闺蜜家聚餐开始的……哈哈哈哈…
用料
八角 | 9个 |
香叶 | 5片 |
茴香 | 30克 |
鸭头 | 9只 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 无数粒 |
干辣椒 | 20个 |
姜 | 10片 |
蒜 | 5瓣 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
辣椒酱 | 2勺 |
五香粉 | 0.5勺 |
盐 | 10克 |
料酒 | 5勺 |
烧烤粉 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
冰糖 | 10克 |
简单版 卤鸭头的做法
鸭头和生姜和红茶绿茶包和料酒和葱一起过水,大火20分钟,应该就熟了
七料八料准备好,热油把这些全下锅,炒香,这里推荐两个方式,锅烧热后先下八角姜片大蒜等香料炒去水分,再加油也是可以的,要用小火哦,炒香后大火下鸭头翻炒,再放冰糖翻炒,炒至颜色变深,就可以放啤酒下去焖煮啦,同时放盐烧烤粉等等你希望鸭头味道的香料下去,中火10分钟,小火20分钟,收收汁,可以出锅啦
出锅啦~就这样。
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