家常炒茄子

用料  

家常炒茄子的做法  

1. 茄子两大个去皮。

2. 切成片状。

3. 姜蒜切末，干辣椒切段。再拍六七颗蒜配用。

4. 锅热下油，茄子吸油，油可以多放一点。爆香姜蒜，下辣椒段，下茄子翻炒，大概三五分钟就好啦。加盐和醋。北方做菜有个两头蒜的说法，就是开头用蒜炝锅，快出锅了再加蒜。所以把拍的蒜放进来一块翻炒翻炒，出锅啦。

5. 成啦。

小贴士

取个仙名，就叫茄蒜茄蒜茄蒜吧。