你爱的炸鸡排🐔

用料

你爱的炸鸡排🐔的做法

鸡胸肉先切成合适的厚度，最好用刀背拍一下，然后放料酒、葱白、姜、一点点盐、一点黑胡椒粉（也可以不要）抓匀腌制最好半小时以上。（这个是腌好之后的图片，腌制中的那个忘记拍照了😢）
把面粉和淀粉大概4:1左右看感觉混合均匀，加一点点盐放入碗中（也可以直接在超市买炸鸡粉！更方便！适合懒人）再拿另一个碗放清水，看感觉加入一两勺调好的粉，搅拌均匀做成稀面糊，喜欢的话可以加一个鸡蛋。（反正我喜欢哈哈～我爱鸡蛋）
将腌好的鸡胸肉放入湿面糊裹一层。
捞出放入干面粉均匀裹好。（当然也可以先裹干的再裹湿的，反正看心情的。随意发挥）如果想要有层次感一些可以干湿来回多裹几次。懒的话一次也可以！反正不管一次还是几次，记得最后是以干面粉结束就行。😋
油热之后放入鸡排，炸一分钟之后翻面再炸一分钟。
然后转中小火，再各煎两分钟。出锅！炸的时候油不用太多，不然浪费。根据实际情况调整火的大小，注意不要炸焦了。如果喜欢吃辣的，可以在腌肉的时候加入辣椒粉。
成品！哈哈哈哈火候没有控制好颜色略深，不过味道和口感真的超级棒！外酥里嫰，肉一点都不柴！鲜嫩多汁！我喜欢配番茄酱和牛奶。完美！
超好吃！西西