什蔬凉拌豆皮 - 健身系

最近超级喜欢炖杂粮银耳粥 - 因为优质碳水+纤维+蛋白质（有些粮食富含蛋白质，比如藜麦和鹰嘴豆），所以想了一个什锦凉拌菜作为完美搭配～又搞了一个很健康又好吃的酱料（坚决不过油✔）

什锦蔬菜搭配是重点✔ 酱料是重点✔

用料  

什蔬凉拌豆皮 - 健身系的做法  

1. 干海带丝泡冷水至发（大概20分钟），煮一锅开水，把豆芽，金针菇，海带丝，切丝的豆皮分别过水焯熟，豆芽过水煮一会就行。
   
   最好分别煮，因为海带丝煮完要用剪刀或者菜刀剪/切小段（不要太长），煮完控干水分（此处重点），再放到正经凉拌用的盆里。
   
   放置至凉～作为一道凉菜

2. 酱料的所有调料搅拌均匀
   
   吃之前浇到菜上，拌匀，再切好香菜放上去提升一下味道和颜值，再浇一点酱上去，再提高一下颜值～

3. 酱紫

4. 重点介绍一下这个花生酱，蛋白质含量32%，加了5种果仁，无额外添加糖或油
   
   还有一款PB2低脂花生酱粉，加水可以自己调制成花生酱的，普通超市买不到，但是网上有卖，也可以的。
   
   芝麻酱我觉得也不错
   
   这个酱汁就是为了避免过油，一般凉拌菜都要调料过下热油比较好吃，但是，卡路里这么贵，要花在刀刃上～ 这个酱的味道我认为非常好吃，整道菜热量也低，豆皮可以增添蛋白质，高纤高蛋白的一道对健身非常有帮助的菜～

小贴士

可以加黄瓜丝 胡萝卜丝，鸡丝 会更加健康～