炖甲鱼

用料  

炖甲鱼的做法  

1. 这个甲鱼已经被处理好了，剁好了拿回来的

2. 下油，加入姜片煸香

3. 倒入甲鱼，加料酒炒一炒

4. 甲鱼肉炒变色再放的甲鱼壳，放早了这么大一块嫌碍事儿

5. 炒好以后倒入砂锅，炖了四十分钟左右，炒的过程中稍微加点盐入味，炖到一半的时候再把盐放够，加入枸杞和大枣，枣用手指掐几下，这样汤汁进去好入味