油沷褲帶面

用料  

油沷褲帶面的做法  

1. 和面—揪记子搓成条—抹油—醒面30分钟—面条块压、擀、抻—沸水下锅—煮好面过冷水后备用

2. 泼面

3. 材料：姜片花椒少许、蒜末、香葱段、熟芝麻、辣椒面适量，生抽、香醋20克，糖、盐适量

4. 步骤

5. 用糖盐、生抽醋对面调味

6. 油烧热，依次放入花椒姜片、蒜末、葱段、芝麻、辣椒面炸香

7. 油泼面（可依据个人口味放面头配菜，如：五香蛋、火腿、熟小油菜、黄瓜丝等）