米博版花胶鸡汤

花胶鸡汤，新西兰🇳🇿 鳕鱼胶+苏北草鸡
鲜得睐眉毛掉下来了！
花胶含丰富的蛋白质及胶质、滋阴养颜，花胶鸡汤鲜美滋补哈^_^

用料  

米博版花胶鸡汤的做法  

1. 提前用干净无油的盆冷水浸泡冷却12个小时以上,夏天需放冰箱冷藏保存。
   另备一个大盒冰块。

2. 浸泡完成后主锅加入1000克水，设：20分钟/140度/速度1 煮水。
   水开后按暂停，将花胶放入网锅，置入主锅内，继续蒸煮。
   注意⚠️这时打开量杯盖查看，大约3分钟时花胶卷起时就按暂停取出。
   立即浸泡在一大盆冰块水里冷却。
   使用前将花胶切小段。
   

3. 草鸡去屁股、去去内脏、去头、去爪和翅膀尖尖，清洗滤干，花胶切小段，姜切片。

4. 焯水：主锅内加入鸡、姜2片、水1000克，设；8分钟/98度/反转 速度1 焯水。
   完成后取出鸡，清空主锅。

5. 主锅里加入鸡、4片姜、1000克水、20克料酒、3克盐，设：慢煮 。
   注意⚠️30分钟时按暂停，用筷子🥢扎下鸡腿肉厚的地方，能扎入就进入下一步。（扎不进去就加10分钟，再扎下）
   下一步加入花胶继续煮约30分钟完成！

6. 最后撒上白胡椒粉，出锅享用😋

小贴士

鸡品种不同煮的时间也不一样，
步骤3里煮到筷子🥢能扎入鸡肉再加入花胶哦！
花胶最多煮30分钟哦！