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滇式腐乳蘸水的做法食谱

简单易学的🧂滇式腐乳蘸水🧂美食做法

  • 🧂滇式腐乳蘸水🧂

  • 我不知道是不是事实不过从小就知道云南的腐乳贼香外面的都比不上而云南人也把这个美味运用到了极致爱吃的云南人用腐乳调出来的蘸水保证也是一绝🤤小时候的最爱就是菌子火锅配腐乳蘸水胡辣鱼配腐乳蘸水黄焖鸡配腐乳蘸水烧烤配腐乳蘸水烧饵块烤洋芋苦菜汤蒸馒头..简单的说...
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滇式火腿饼的做法和图解 好吃的滇式火腿饼家常做法

  • 滇式火腿饼

  • 最爱的月饼，没有之一哈！用料中筋粉750克糖粉75克蜂蜜45克猪油300克小苏打6克水195克云腿馅1000克滇式火腿饼的做法除馅料外的所有材料混合，揉成面团，无需多揉，保鲜膜包裹，醒30分钟。云腿馅分为20克一个，滚圆，放冰箱冷冻，冻过的馅料比较好包。醒好的面团分割为50个，滚圆备用，期间注意...
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滇式凉米线的做法和图解 好吃的滇式凉米线家常做法

  • 滇式凉米线

  • 家乡味道是会深埋灵魂中的味觉记忆，好的口味都会默默记下在接下来的人生中反复实践去贴合它。用料米线随意焖肉自定脆哨一把胡萝卜一根黑木耳一把黄瓜一根一瓣蒜一点点姜油辣子醋生抽酱油盐巴糖滇式凉米线的做法没有在云南，我用的是干米线，提前一晚上用水泡发，有条件能买到鲜...
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腊肠蘸水辣贝果㊙️广式小腊肠+蘸水绝绝子！的做法步骤及图解,美味正宗的腊肠蘸水辣贝果㊙️广式小腊肠+蘸水绝绝子！做法

  • 腊肠蘸水辣贝果㊙️广式小腊肠+蘸水绝绝子！

  • 🌈【中小号贝果56g*6个】高筋面粉（梦之力）208g细砂糖8g海盐3g冰水108g蜂蜜4g鲜酵母3g黄油8g———🌈【揉面】剑波my7：揉面钩3档1分钟+6档4分钟———🌈【烘烤】入炉蒸汽3~5秒。⭕️小层炉（测试EATsp50）：上火210℃，下火188℃。17分钟。⭕️风炉参考：180℃，12~15分钟。⭕️家用平炉参考：上2...
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豆腐香菇黑鱼汤（带滇式蘸碟）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐香菇黑鱼汤（带滇式蘸碟）做法

  • 豆腐香菇黑鱼汤（带滇式蘸碟）

  • 不时喝上这样一锅营养美味的好汤，真是享受呐！😌😌😌用料黑鱼1条盐适量料酒适量胡椒粉少许淀粉少量老姜1芽大葱1根干香菇10个豆腐1块油适量温水适量干辣椒几个独蒜1个小米辣3个香葱适量香菜适量花椒粉适量香酥芝麻粒少许炒花生仁少许油豆腐乳1个豆腐香菇黑鱼汤（带滇式蘸碟）的...
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滇式破酥包的做法和图解 好吃的滇式破酥包家常做法

  • 滇式破酥包

  • 用料中筋面粉500克牛奶70克水160克酵母5克糖5克盐4克肉糜350克生抽玉米淀粉味精蚝油葱姜水猪油滇式破酥包的做法牛奶温水酵母拌匀筛粉糖盐分开放置搅成团光滑面团加油5g光滑面团盖保鲜膜发酵发酵成两倍大350g肉末，12g生抽9g味精4g姜（喜欢多放）7g蚝油37g水拌匀8g玉米淀粉27g...
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白灼冬瓜蘸腐乳白糖的做法步骤及图解,美味正宗的白灼冬瓜蘸腐乳白糖做法

  • 白灼冬瓜蘸腐乳白糖

  • 真的不要被名字吓到，有很好吃哦。从朋友那里挖来的，据说是家乡特色吃法。好吃好吃，夏天吃了清热解暑，~用料冬瓜一块盐少许白腐乳一块白糖适量白灼冬瓜蘸腐乳白糖的做法冬瓜切片状。用锅子烧半锅水，撒一勺盐。待水开后，放入冬瓜。冬瓜煮至透亮的时候用漏勺捞出。根据自己喜好，煮...
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简单易学的腐乳薄荷蘸水美食做法

  • 腐乳薄荷蘸水

  • 上次去昆明，一个腐乳味儿的豆腐蘸水非常特别又好吃，一直在我心头萦绕不去，于是…就复刻出来了…敲！好！吃！为此还在淘宝买了建水豆腐…#自己动手丰衣足食#用料腐乳（必须）1块薄荷（必须）适量鱼腥草（必须）适量辣椒面（必须）适量花椒面（必须）少量小米椒（可选）少量小葱（可选）少量蒜蓉（可选）少量姜末（可...
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腐乳水瓜的做法和图解 好吃的腐乳水瓜家常做法

  • 腐乳水瓜

  • 用料姜植物油淀粉腐乳汁腐乳水瓜的做法水瓜1个、腐乳2块植物油、生姜、淀粉适量水瓜削去外皮，冲洗干净切小圆片热锅入油，放水瓜片煎断生。腐乳放入碗中加淀粉、水调制成汁把调制好的腐乳汁倒入水瓜中盖上盖子焖煮至熟透即可出锅。...
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泰式蘸水(凉拌)豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的泰式蘸水(凉拌)豆腐做法

  • 泰式蘸水(凉拌)豆腐

  • 特别喜欢香草，家里种了几十种，但很多不会用，找不到和香草的感觉和链接，看了泰国冰大厨的课程，才知道香茅草和柠檬叶居然可以做调料，拌沙拉，照着做了一次，太太好吃😋啦！用料胆水(老)豆腐300克香茅草15克青柠檬1个白糖7克鱼露20克薄荷适量越南青柠檬叶子2片洋葱20克小米辣4个泰式蘸...
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滇式炸酱面的做法和图解 好吃的滇式炸酱面家常做法

  • 滇式炸酱面

  • 炸酱面，南北方各有不同的版本，口味、颜色都不一样。在云南当地，炸酱面非常普通、家常，几乎家家户户都会把它当作早点。这个酱料有别于老北京的做法，当然在口感上也是完全不一样的。主要是用昭通酱来做，在当地也有用汤池老酱来做的，酱的名字都是来源于地名，两种酱料口感上微微有些...
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腐乳蘸水碟的做法和图解 好吃的腐乳蘸水碟家常做法

  • 腐乳蘸水碟

  • 云南人爱蘸水，每餐几乎都离不了蘸水。不同的菜要＂打＂不同的蘸水来配。打？对的，在云南方言里，不叫调蘸水，也不叫做蘸水，而是用＂打＂这个无比生动的字眼。记得一年前，有个山东的厨友说对丽江的那一碟腐乳蘸料印象极深。我一直惦记着，却总没能付诸实践。前两天降温，在家煮锅子，又想起这个承...
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滇式炒饵丝的做法和图解 好吃的滇式炒饵丝家常做法

  • 滇式炒饵丝

  • 用料饵丝（泡发的）100g火腿肠1根胡萝卜丝适量生菜一个红辣椒一根生抽1调羹盐适量鸡精适量猪肉丝适量鸡蛋1个滇式炒饵丝的做法将火腿肠、胡萝卜、红辣椒切丝备用鲜鸡蛋打散下锅煎熟，将切好的配料除生菜叶其他都下锅和鸡蛋炒熟最后加饵丝下锅一起炒，后加盐加生抽鸡精，如果太干可...
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滇式炒米线的做法和图解 好吃的滇式炒米线家常做法

  • 滇式炒米线

  • 云南米线与南方数省制作米粉的工艺十分相近，不同的是，米粉加入大量玉米粉和红薯粉，云南米线则取当地籼稻纯米制成，直链淀粉含量高、抗润胀性强、糊化温度高、不溶于脂肪，呈现出晶莹剔透的‘水灵筋骨’，高温烹调后口感滑爽入味。——摘自高烧客云南人爱米线，煮的、炒的、凉的、卤...
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滇式蛋清饼的做法和图解 好吃的滇式蛋清饼家常做法

  • 滇式蛋清饼

  • 老公爱吃的，方便快手，不油不腻。用料中筋粉700克植物油150克鸡蛋清4个水135克糖粉250克泡打粉10克臭粉5克奶粉20克鸡蛋黄4个加蜂蜜10克调匀刷面玫瑰豆沙840克滇式蛋清饼的做法把植物油，水，鸡蛋清，糖粉，泡打粉，臭粉放入厨师机，用搅拌桨搅匀。把中筋粉，奶粉倒入步骤一混合后液体中。...
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敏式腐乳肉的做法和图解 好吃的敏式腐乳肉家常做法

  • 敏式腐乳肉

  • 第一次吃这道菜是我婆婆做的，真的是好吃到迷离，入口即化，很下饭！然后自己就学着做，成功🤗用料五花肉克腐乳块冰糖克老抽勺料酒勺葱根姜片鸡精勺海天海鲜酱油勺鸡精少许敏式腐乳肉的做法腐乳肉的做法：就是三层带皮五花肉切大块焯水煮去血水和多余油脂，控水备用。锅里加一些食用油...
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腐乳蘸碟的做法和图解 好吃的腐乳蘸碟家常做法

  • 腐乳蘸碟

  • 记录备忘，做完补图用料广和白腐乳1块小米辣碎1只细香葱少许盐适量糖或鸡精或味精少许腐乳蘸碟的做法所有材料放碗里加火锅汤搅匀...
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盐水滇橄榄的做法和图解 好吃的盐水滇橄榄家常做法

  • 盐水滇橄榄

  • 滇橄榄又叫余甘子，可以止咳生津，吃法很多，盐水泡的是小时候最喜欢的味道，现在吃不了太酸的东西，就更喜欢这种做法了。用料盐量偏多滇橄榄适量水适量盐水滇橄榄的做法滇橄榄洗干净，把坏的和破皮的捡出去，放入盐，盐要多一点，接近饱和溶液状态。这里看着盐很多，其实上面有一些，下面的不...
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滇式肉酱的做法和图解 好吃的滇式肉酱家常做法

  • 滇式肉酱

  • 用料昭通酱300g肉末500g蒜末3瓣酱油15ml姜末10克白糖50克鸡精5克芝麻少许滇式肉酱的做法先将肉末用少许的水淀粉拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散，直到肉末变色后盛出备用然后利用余下的油，用中小火加热，放蒜末...
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各式蘸水的做法和图解 好吃的各式蘸水家常做法

  • 各式蘸水

  • 就是吃炸鱼炸鸡各种菜，配来点酱用的用料盐克各式蘸水的做法草本奶油酱室温奶油奶酪200克，酸奶油3汤匙，蒜末1瓣，百里香末5克，鲜薄荷叶碎10克拌匀，加盐，黑胡椒调味。适合炸鸡炸鱼咸蛋黄黄油蒜蓉酱蚝油10毫升，蜂蜜25毫升，生抽25毫升，黑胡椒碎10克，红椒粉5克，大蒜末一头，黄油40克，水30克，咸...
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蘸水记录：泰式酸辣蘸水的做法步骤及图解,美味正宗的蘸水记录：泰式酸辣蘸水做法

  • 蘸水记录：泰式酸辣蘸水

  • 在家乡，喜吃清汤水煮菜，因此，不管是鸡鸭鱼肉，还是时令蔬菜，几乎每一道菜的旁边都有一碗蘸水。水煮菜配蘸水，保持了菜和汤的原汁原味鲜嫩甜美，至于咸淡滋味，全在一碗蘸水里。这一碗泰式酸辣蘸水，适合搭配海鲜火锅。用料番茄小米辣大蒜洋葱花生虾皮油酱油盐蘸水记录：泰式酸辣蘸水的做...
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滇菌豆腐的做法和图解 好吃的滇菌豆腐家常做法

  • 滇菌豆腐

  • 儿子去云带回来的滇菌，突发其想的做了这道菜！用料白玉豆腐1块滇菌2袋肉馅2两葱1段姜2片油20克生抽2勺糖1勺料酒1勺滇菌豆腐的做法先将豆腐切成3cm厚，用油把两面煎至金黄备用！锅中倒油，把肉馅炒熟放入葱姜，加入滇菌，翻炒，再把煎好的豆腐放进去！然后放糖，生抽，盐和料酒！出锅！小贴士炒的...
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减脂餐必备❗️万能滇式蘸水🈶️两分钟超快手❗️的做法步骤及图解,美味正宗的减脂餐必备❗️万能滇式蘸水🈶️两分钟超快手❗️做法

  • 减脂餐必备❗️万能滇式蘸水🈶️两分钟超快手❗️

  • 在云南的时候超级喜欢的蘸水可以搭配清爽的苦菜汤也可以蘸减脂餐吃的水煮菜又好吃又低卡真的会爱住用料小葱1根香菜1根蒜2瓣单山蘸水5克盐1克味精1克生抽1克减脂餐必备❗️万能滇式蘸水🈶️两分钟超快手❗️的做法配料切碎加入单山蘸水、盐味精生抽加入一勺煮菜的汤或者一勺热...
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蘸水白豆腐的做法和图解 好吃的蘸水白豆腐家常做法

  • 蘸水白豆腐

  • 简单，美味，可口的一道菜！用料白豆腐一块葱花少许蒜末少许蘸水辣椒一小碟蘸水白豆腐的做法买好的白豆腐切成方块状把切好的蒜末放入蘸水用的辣椒面上准备把食用油少许冷锅烧开后浇在蒜末蘸水上面把葱花洒在白豆腐上面...
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蘸水豆腐的做法和图解 好吃的蘸水豆腐家常做法

  • 蘸水豆腐

  • 微信公众号～荷马私厨用料豆腐番茄酱韭花酱蘸水豆腐的做法北豆腐一块，豆味要大手掰开大块，高压锅加点水，5分钟配番茄酱，韭花酱，味道不错啊...
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