皮蛋辣椒擂茄子
- 菜谱
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出差去长沙,必吃的就是炊烟时代,这道皮蛋辣椒擂茄子给我留下了很深的印象!好吃爽口,作为一道凉菜居然还那么的下饭!回北京之后就马上开始自己研究做法,其实很简单!
用料
青椒 | 1-2个 |
皮蛋 | 2个 |
细长条茄子 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
大蒜 | 3粒 |
香油 | 半勺 |
皮蛋辣椒擂茄子的做法
把青椒洗干净,擦干,锅底油热锅,将青椒煎着断生,有焦面即可
茄子蒸熟 撕条
将所有调料调匀综合
皮蛋、青椒、茄子一起倒入调好的汁儿擂!
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