当前位置：烹调屋 >

蛋黄酥50g的做法食谱

简单易学的蛋黄酥50g美食做法

  • 蛋黄酥50g

  • 用来记录～以后做～用料中筋面粉，油皮250克黄油，油皮65克水，油皮95克低筋面粉，油酥156克猪油，油酥81克豆沙，馅280克蛋黄，馅10个糯米粉，麻薯30克牛奶，麻薯75克淀粉，麻薯8克黄油，麻薯5克黑芝麻，点缀少许蛋黄酥50g的做法油酥11g一份，20份油皮18g一份，20份豆沙14g一份，20份蛋黄半颗，7g麻薯少量或...
  • 18624
简单易学的蛋黄酥（50g）美食做法

  • 蛋黄酥（50g）

  • 小麦、黄油（猪油）、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股奶香味。用料油皮：低筋面粉150g克猪油53克白砂糖20克水60克油酥：低筋面粉120克猪油6...
  • 21609
超详细黄油版蛋黄酥做法50g的做法步骤及图解,美味正宗的超详细黄油版蛋黄酥做法50g做法

  • 超详细黄油版蛋黄酥做法50g

  • 参考古早味蛋黄酥做法，感谢原创！没腾出手拍照，用了几张巧厨烘焙的图，可以看得更清楚点。原材料都是某宝采购，省时省力。精炼的猪油也不好买。据说黄油是不错的，成品除了蛋黄浓郁的咸香还有黄油的奶香，质地也很柔软。看了很多方子，为了用完包装盒，于是换算了下比例，可以做16个50g蛋...
  • 26566
35个50g蛋黄酥的配方的做法步骤及图解,美味正宗的35个50g蛋黄酥的配方做法

  • 35个50g蛋黄酥的配方

  • 用料皮：中筋面粉327克黄油117克水117克酥：低筋面粉236克猪油114克馅：莲蓉馅500克咸鸭蛋黄18个其他：猪肉绒1罐纯蛋黄液适量黑芝麻等适量35个50g蛋黄酥的配方的做法1个蛋黄酥配方：皮16克酥10克莲蓉馅14克咸鸭蛋黄半个猪肉绒适量包蛋黄酥步骤如其他配方所示，包完后，刷蛋黄液，撒黑芝...
  • 14983
广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄月饼50g做法

  • 广式莲蓉蛋黄月饼50g

  • 为了应景，怀孕八个半月的我自己做了健康干净卫生的月饼!此配方是50g模具，出10个月饼的配方用料面粉100g转化糖浆70g花生油25g枧水2g咸蛋黄10莲蓉200g鸡蛋1个广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法把转化糖浆，枧水，花生油混合均匀，然后把面粉拌匀，保鲜膜盖上，醒2-3小时，忘了拍照了！蛋黄喷白酒...
  • 32380
蛋黄豆沙月饼（50g）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄豆沙月饼（50g）做法

  • 蛋黄豆沙月饼（50g）

  • 用料转化糖浆152克枧水4克豆沙馅400克色拉油52克中筋面粉240克咸蛋黄20个（10g左右一个）蛋黄豆沙月饼（50g）的做法将转换糖浆+枧水+色拉油，搅拌均匀加入面粉柔成面团蛋黄解冻后，滚一圈白酒，烤箱烤五分钟（200℃）豆沙和月饼皮分成20g一份,豆沙包蛋黄，月饼皮在包豆沙用月饼模具压形状全...
  • 31908
中秋50g蛋黄莲蓉小月饼的做法步骤及图解,美味正宗的中秋50g蛋黄莲蓉小月饼做法

  • 中秋50g蛋黄莲蓉小月饼

  • 参考君之100g的方子，有些改动改善了按比例缩减用量会导致馅儿包不拢的bug。用时一小时半，而且对厨房伤害力不大，做完厨房依然干干净净的。自己动手做月饼送心意吧，如果谁说喜欢吃月饼那我是打死不信的，但是心意很重要。这次用低糖莲蓉，不腻，而且50g的大小让人没有压力，居然吃完一...
  • 4309
「50g黄油小酥饼」抹茶杏仁小酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的「50g黄油小酥饼」抹茶杏仁小酥饼做法

  • 【50g黄油小酥饼】抹茶杏仁小酥饼

  • 这里指的50g黄油其实是每做一次用的黄油量，油粉配比不变，这个配比超级酥松！味道可以自由发挥~好记又快手，量少也不怕失败！非常适合嘴馋的时候来一发！用料50g黄油小酥饼粉类80g黄油50g糖30g蛋黄（可不用）8g❤❤抹茶杏仁小酥饼（只写更改原料）抹茶粉5g杏仁粉20g低筋粉55g【50g黄油小酥...
  • 16085
50g白莲蓉蛋黄月饼🥮的做法步骤及图解,美味正宗的50g白莲蓉蛋黄月饼🥮做法

  • 50g白莲蓉蛋黄月饼🥮

  • 从莲蓉馅的制作到月饼的完整过程这个配方刚好可以做十个50g白莲蓉蛋黄月饼🥮用料莲蓉馅的制作干莲子200克花生油100克白糖150克（根据自己的口味增加）月饼皮的制作中筋面粉100克花生油20克转化糖浆70克碱水2克白莲蓉馅250克咸蛋黄5个蛋黄液1个蛋黄➕10克水50g白莲蓉蛋黄月饼...
  • 20522
蛋黄莲蓉月饼（50g)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄莲蓉月饼（50g)做法

  • 蛋黄莲蓉月饼（50g)

  • 用料面粉色拉油莲蓉咸蛋黄糖浆碱水蛋黄莲蓉月饼（50g)的做法200度上下火，20分钟。5分钟定型后刷蛋黄液，再继续烤15分钟。如果不做蛋黄的，可以27克的馅烤五分钟刷蛋黄五仁、蛋黄莲蓉包装...
  • 20932
简单易学的50g咸蛋黄月饼美食做法

  • 50g咸蛋黄月饼

  • 中秋月饼自用菜谱用料咸蛋黄40个豆沙1600-1760克中筋面粉800-840克枧水18克转化糖浆576克花生油176克鸡蛋1个50g咸蛋黄月饼的做法碱水与转化糖浆充分混合，再加入植物油充分混合。一定要充分。加入面粉，揉匀后盖上保鲜膜，醒面2-3小时。20g左右的咸蛋黄喷酒精，烤箱上下180度，预...
  • 18696
彩色蛋黄月饼50g的做法步骤及图解,美味正宗的彩色蛋黄月饼50g做法

  • 彩色蛋黄月饼50g

  • 此配方做50g月饼20个用料中筋面粉252克转化糖浆168克枧水6.4克花生油73.6克咸蛋黄10个（一个月饼半颗）莲蓉300克左右蛋黄液少量个彩色蛋黄月饼50g的做法将转换糖浆，枧水，花生油混合在一起，搅拌均匀。然后加入面粉搅拌至糖浆完全吸收。用保鲜膜裹起来放置2小时以上。色料我是醒...
  • 8699
蛋黄酥50g/个 （24个的量）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥50g/个 （24个的量）做法

  • 蛋黄酥50g/个 （24个的量）

  • 用料油皮：中筋面粉220克猪油45克细砂糖20克温水110克油酥：低筋面粉200克猪油90克（猪油太湿可减5克）其他材料：二锅头咸蛋黄馅料（豆沙、莲蓉等）黑芝麻鸡蛋1个蛋黄酥50g/个（24个的量）的做法油皮和油酥按上面的配方各自称好（猪油一定是凝固好的）。油皮可以用面包机和面40分钟（糖可以先放...
  • 12520
50g广式月饼蛋黄豆沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的50g广式月饼蛋黄豆沙馅做法

  • 50g广式月饼蛋黄豆沙馅

  • 月饼是我喜爱吃也喜爱做的美食之一。每年会做几次。苦于每次做之前要查找菜谱，每次都可能不一样，所以还是自己写一份留存。年年用。用料转化糖浆140克枧水5克花生油50克咸蛋黄10个馅料500克高筋面粉50克低筋面粉150克50g广式月饼蛋黄豆沙馅的做法选择市场新鲜的咸蛋取蛋黄，...
  • 19732
蛋黄白莲蓉广式月饼（20个50g）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄白莲蓉广式月饼（20个50g）做法

  • 蛋黄白莲蓉广式月饼（20个50g）

  • 今年的第二款月饼：蛋黄白莲蓉广式月饼。也是比较简单，莲蓉馅是买现成的。第一次做，成品还算满意~网上月饼方子很多很多。我就喜欢享受这边做边拍的过程，所以就这么记录着ξ(✿＞◡❛)用料月饼皮：普通面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克吉士粉4克馅料：咸蛋黄20个白莲蓉500克...
  • 24077
50g广式蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的50g广式蛋黄月饼做法

  • 50g广式蛋黄月饼

  • 因为爱吃美食，所以就慢慢自己摸索着做一些美食！以下月饼是40个的量！！用料月饼皮中筋面粉400克转化糖浆280克枧水8克玉米油120克馅料1000克（25克一个）咸鸭蛋20个（一个分两半，分好大概5克左右一个）鸡蛋黄（表面刷液用）50g广式蛋黄月饼的做法1、做月饼皮，先把玉米油倒进转化糖浆里，搅拌均...
  • 30980
蛋黄酥材料比较--50g/个的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥材料比较--50g/个做法
50g红豆蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的50g红豆蛋黄月饼做法

  • 50g红豆蛋黄月饼

  • 用料中筋面粉450克枧水9克花生油105克转化糖浆300克咸蛋黄23个左右鸡蛋1个馅料1000克左右50g红豆蛋黄月饼的做法第一步先把视水，转化糖浆，花生油混合在一起搅拌均匀。第2步，加面粉筛入。搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，醒两个小时左右。蛋黄我是对半切，刷上酒，烤箱预热180度，10分钟左...
  • 9696
25个50g蛋黄酥用料记录的做法步骤及图解,美味正宗的25个50g蛋黄酥用料记录做法

  • 25个50g蛋黄酥用料记录

  • 只为自己记录用量，成品大概每个45g左右，可以用50g月饼托装（需要用封口机封的那种）原方是16个的大蛋黄酥from唯一牛妈妈用料油皮：中粉215g猪油75g糖22g水103g油酥：低粉150g猪油72g馅：豆沙370g咸蛋黄13个另两个蛋黄液刷表皮和一些黑芝麻25个50g蛋黄酥用料记录的做法油皮16g/个，共40...
  • 30825
50g蛋黄酥配方(20个)的做法步骤及图解,美味正宗的50g蛋黄酥配方(20个)做法

  • 50g蛋黄酥配方(20个)

  • 上次学做蛋黄酥的时候，买了50g的盒子，所以不得不将重量控制在50g左右。这个配方是20个蛋黄酥的量，每个蛋黄酥的油皮和油酥的重量为20g，蛋黄和莲蓉共重30g。内馅我是一个一个去秤重的，虽然麻烦，但是做出来每个蛋黄酥大小都很匀称。用料油皮中筋面粉115g猪油40g糖粉23g水45g油酥...
  • 25957
蛋黄豆沙月饼50g的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄豆沙月饼50g做法

  • 蛋黄豆沙月饼50g

  • 以前都不要吃月饼，这次居然爱上这豆沙蛋黄月饼，我心比较黑，一次做54个用料豆沙820克左右咸蛋黄54个广式面皮花生油140克枧水12克转化糖浆400克中筋面粉600克蛋黄豆沙月饼50g的做法豆沙自己炒的蛋黄是用花生油泡一个晚上去腥味，放烤箱烤15分钟180度皮20g，馅总的30g，蛋黄大小不一...
  • 32007
蛋黄酥（适用50g月饼盒）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（适用50g月饼盒）做法

  • 蛋黄酥（适用50g月饼盒）

  • 这个配方主要是记录适合50g月饼盒的配方用量！手法请参考慧绘美食记的方子在试过原方子之后发现成品还是比较大个的，不适合放进50g一个的小月饼盒。因为要送人&手头上只有这一种规格的月饼盒，我试着调整了用量，出来的成品在45-47g一个，如果包的手法得当的话是刚好能放进50g...
  • 11443
广式 豆沙蛋黄月饼 50g的做法步骤及图解,美味正宗的广式 豆沙蛋黄月饼 50g做法

  • 广式 豆沙蛋黄月饼 50g

  • 广式月饼的皮、馅最佳比例为2:8或3:7，我没有很严格按着比例做。这个方子做12个50g的月饼，皮17g，馅料34g。新手建议：馅料不要自制、包月饼要带一次性手套、严格按方子一步也不要偷懒。用料中筋面粉100g转化糖浆75g食用油25g枧水1g奶粉5g咸蛋黄6个（单个15g+的大蛋黄）豆沙馅300克...
  • 22337
一口上瘾的蛋黄酥(12个50g分量)的做法步骤及图解,美味正宗的一口上瘾的蛋黄酥(12个50g分量)做法

  • 一口上瘾的蛋黄酥(12个50g分量)

  • 一枚蛋黄酥，饱含的不仅是美妙滋味，更是生活中的小确幸。轻轻掰开一枚蛋黄酥才知道，小小的身材内竟有大大的惊喜...层层叠叠的酥皮，包裹着令人垂涎的内馅...用料油皮中筋面粉130g糖粉6g猪油45g水60g油酥低筋面粉110g猪油50g内馅咸蛋黄12个豆沙馅300g表面装饰全鸡蛋液1个黑芝麻...
  • 12579
广式月饼50g（蛋黄莲蓉）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼50g（蛋黄莲蓉）做法

  • 广式月饼50g（蛋黄莲蓉）

  • 成品可以做20个50g月饼，正好摆一个大金盘（35*25cm），小巧精致！我喜欢吃皮厚一点的饼皮按4：6的比例分饼皮：20克馅：30克------------------------熟练了饼皮可以按3：7分饼皮：15克馅：35克用料〖月饼饼皮〗：低筋面粉210克转化糖浆146克枧水4.5克花生油50克〖馅料〗：咸鸭蛋黄（新鲜）10个莲蓉馅4...
  • 28154

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接