鲜青橄榄螺头煲鸡汤

用料  

鲜青橄榄螺头煲鸡汤的做法  

1. 红螺头需用清水浸过夜

2. 起油锅放姜片爆香螺头，这样可以除去腥味和驱走寒气。

3. 洗干净青橄榄。

4. 其实可以煲整只鸡，但我这次买的鸡骨架和猪里脊肉。下锅焯水，捞起把血沫洗干净。

5. 把最后准备好的材料全部倒入汤锅。

6. 大火滚后转小火煲两三小时，最后加盐调味即可。